Засолка тыквы холодной водой

Тыква, как засолить, замариновать тыкву

Плоды тыквы отличаются механической прочностью и толстыми покровными тканями.

Зимой они хорошо хранятся даже в комнатных условиях.

Однако оптимальная температура хранения от плюс 1 до плюс 10°.

При этом важно поддерживать невысокую влажность воздуха в помещении, где хранится тыква.

Влажность воздуха не должна превышать 70%. В сыром воздухе тыквы быстрее портятся.

Лучше хранятся сорта тыквы Столовая зимняя и Мраморная. В них содержится повышенное количество пектиновых веществ и крахмала.

Тыкву можно заготовить впрок в соленом, маринованном и сушеном виде.

Солят тыкву в концентрированном солевом растворе. Для этого на 10 кг подготовленной тыквы берут 2,5 — 3 кг соли. Половину этого количества соли растворяют в горячей воде.

Тыкву ополаскивают, очищают от кожуры и семян вместе с прилегающей мякотью и режут на кусочки или дольки, плотно укладывают в тару, заливают холодным рассолом.

Рассол должен полностью покрыть тыкву. Оставшееся количество соли посыпают сверху. При этом пряностей не добавляют.

В таком полуфабрикате содержится 13 — 16% соли, он хорошо хранится в домашних условиях.

Зимой соленую тыкву используют для приготовления маринадов. Перед этим ее выкладывают в отдельную посуду, заливают чистой холодной водой и выдерживают 24 — 36 ч, сменяя 5 — 6 раз.

Тыкву можно мариновать. Хорошо вызревший плод с плотной мякотью разрезают пополам, удаляя семена и очищая от кожуры, режут на кубики размером 1 см и бланшируют в кипящей воде 1 — 2 мин, затем охлаждают в холодной воде. Кусочки тыквы укладывают в банки и заливают маринадной заливкой.

При приготовлении маринадной заливки соблюдают такую последовательность.

Вначале необходимые пряности (на 1 л заливки 2 — 3 штуки гвоздики, черного перца, лавровый лист, кусочек корицы до 0,5 г) кладут в кастрюлю, заливают водой и кипятят 5 — 10 мин на слабом огне.

После этого выстаивают при закрытой крышке в течение суток. Далее настой фильтруют и используют для приготовления заливки.

Оставшиеся пряности ополаскивают, чтобы удалить разварившиеся мелкие частицы и добавляют к кусочкам тыквы.

В 1 л кипящей воды растворяют 30 г соли и 20 г сахара. К этому раствору добавляют настой из пряностей, и раствор охлаждают. 20 г столового уксуса добавляют перед тем, как использовать заливку, быстро перемешивают и заливают уложенные в банку кусочки тыквы.

Банки прогревают в слабо кипящей воде 12 — 15 мин 0,5 — литровые, 20 — 25 мин — литровые, а затем закатывают и охлаждают.

Источник

Простые и вкусные рецепты квашеной тыквы: инструкции по приготовлению и полезные советы

Тыква хороша в любом виде. Из нее получаются вкуснейшие сладкие блюда, полезный сок, оригинальные гарниры и салаты. Одним из фаворитов признана квашеная тыква. Заготовка сочетается с супами, мясом и рыбой. Квашеная тыква выглядит красиво и аппетитно, а по содержанию полезных веществ в составе не уступает свежей.

Рассмотрим самые популярные рецепты квашеной тыквы и узнаем секреты ее приготовления.

Чем хороша квашеная тыква

Блюдо ценят за богатый витаминный состав. Овощ содержит незаменимые для человека витамины А, В, С, D, РР, клетчатку, магний, кальций, железо, пектины и полезные сахара.

В 100 г продукта содержится всего 26-30 ккал, поэтому специалисты рекомендуют употреблять квашеную тыкву тем, кто страдает избыточным весом или просто соблюдает режим диетического питания.

Помимо этого, польза блюда заключается в следующем:

1. Регулярное употребление квашеного овоща снижает уровень холестерина в организме и выводит токсины.
2. Квашеные продукты поддерживают благоприятный баланс микрофлоры кишечника.
3. Овощ оказывает благоприятное влияние на состояние кожи, ногтей и волос. Предотвращает преждевременное старение.
4. Квашеная тыква – отличное мочегонное средство. Благодаря ему проходят отеки, нормализуется здоровье человека.

Технология приготовления продукта требует минимум времени и сил. Большинство рецептов состоит из доступных ингредиентов, которые всегда можно найти в ближайшем супермаркете. Блюдо долго хранится, не теряет вкусовые качества и полезные свойства. Квашеную тыкву активно употребляют зимой, когда организм особенно нуждается в витаминах и микроэлементах.

Лучшие рецепты квашеной тыквы

Сохранить пользу овоща на долгое время помогают простые, но вкусные рецепты приготовления квашеной тыквы. В среднем на одно блюдо уходит 1-2 часа времени, а результат получается аппетитным и вкусным.

Классический рецепт

Повторить один из самых простых рецептов приготовления под силу даже начинающему кулинару. Для блюда отбирают спелую тыкву мускатных сортов, например, Жемчужину или Мускат де Прованс.

Список ингредиентов выглядит так:

• 1 кг тыквы;
• укроп и петрушка по вкусу;
• 12 г соли;
• 1 л воды;
• 10 г корицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 горошины душистого перца.

Способ приготовления:

1. Тыкву промыть под проточной водой, очистить от кожуры, нарезать кусочками толщиной 0,5-1 см. Кусочки должны быть одинаковыми по размеру, чтобы в процессе приготовления они пропитывались рассолом одновременно.
2. Приготовить рассол: в 1 л воды добавить соль, корицу и душистый перец. Все тщательно перемешать.
3. В чистую и стерильную банку положить кусочки тыквы, чеснок, зелень и залить рассолом до самого верха. Накрыть плотной тканью или капроновой крышкой.
4. Оставить при комнатной температуре на 6 дней, затем убрать в холодильник. По истечению 1-2 дней продукт готов к употреблению.

Квашеная тыква в бочке

Многие огородники квасят продукт в деревянной бочке. Емкость не только сохранят вкус продукта, но и насыщает его особыми ароматами. Особенно вкусными получаются заготовки в дубовых кадках и бочонках.

Для приготовления понадобятся:

• 800 г тыквы;
• 1 л воды;
• 50 г молотого перца;
• веточка гвоздики.

Способ приготовления:

1. Промыть тыкву, очистить от кожуры и семечек. Мякоть нарезать кубиками, отварить в течение 3-5 минут в кипящей воде.
2. Выловить кусочки и положить в чистый деревянный бочонок.
3. В кастрюлю высыпать молотый перец и на медленном огне варить рассол 10 минут. Вылить жидкость в бочку, закрыть крышкой, сверху установить гнет. По вкусу добавить гвоздику. Хранить закуску при комнатной температуре в течение трех дней.
4. Для дальнейшего хранения переместить бочку в погреб или подвал. Подавать в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к мясным блюдам.

Интересно! В результате квашения тыквы образуются полезные бактерии, которые нормализуют работу кишечника и повышают общий иммунитет. Для профилактического и оздоровительного эффекта эксперты рекомендуют употреблять в день от 60 до 120 г квашеных продуктов.

Рецепт с капустой

Хрустящая кисло-сладкая капуста гармонично дополняет вкус квашеной тыквы. Готовить блюдо можно в любое время года. Ингредиенты для приготовления:

• 2 кг белокочанной капусты;
• 700 г тыквы;
• 60 г сахара;
• 80 г соли;
• 2 листика мяты;
• тмин и базилик по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тыкву промыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками, положить в глубокую миску и засыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа, чтобы овощ дал сок.
2. У капусты удалить кочерыжку и верхние листья. Промыть в холодной проточной воде и нашинковать.
3. Капусту перемешать с солью, добавить специи и пряности по вкусу. В стеклянную или эмалированную емкость уложить овощи слоями.
4. Закуску при комнатной температуре поставить под гнет на 3-4 дня. По истечении времени разложить заготовки по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник.
5. Закуска отлично сочетается с вареным и жареным картофелем, рисом, гречкой.

С капустой и яблоками

Тыква с яблоками и капустой представляет собой отличный фруктово-овощной салат с повышенным содержанием витаминов С и В. Чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кг тыквы;
• 800 г белокочанной капусты;
• 1 кг яблок;
• 150 г соли;
• 20 г тмина;
• молотый красный перец по вкусу.

Технология приготовления:

1. Капусту промыть, удалить кочерыжку и верхний слой, нашинковать.
2. Тыкву промыть и натереть на крупной терке. Помытые яблоки нарезать средней соломкой.
3. Смешать перец, соль и тмин.
4. В эмалированную кастрюлю уложить ингредиенты в следующем порядке: капуста, тыква, яблоки. После каждого слоя добавлять смесь специй.
5. Поставить тыкву под гнет на 7 дней. Хранить в прохладном месте.

Важно! Вместо яблок некоторые кулинары добавляют ягоды рябины. Для этого их моют и замачивают на 3 минуты в кипятке. Рябина придает блюду кислинку, делает вкус более пикантным.

С острым перцем

Острая закуска легка в приготовлении. Служит прекрасным дополнением к шашлыкам, котлетам, гуляшам и другим мясным блюдам.

Список ингредиентов:

Способ приготовления:

1. Тыкву промыть, удалить семечки и кожуру. Мякоть нарезать небольшими кубиками, бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде. После положить в эмалированную посуду.
2. В воду добавить соль и перец, тщательно перемешать.
3. Рассол вылить в посуду, оставить под гнетом на несколько суток при комнатной температуре.
4. После закваски хранить в холодильнике или погребе.

С базиликом

Базилик содержит эфирные масла, благодаря которым закуска приобретает сильный пряный аромат. Базилик насыщает блюдо противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 15 г чеснока;
• 30 г сахара;
• 50 г соли;
• 20 г базилика;
• 20 г острого красного перца.

Пошаговая инструкция:

1. Тыкву промыть, очистить от семян и кожуры. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Смешать с сахаром, солью, перцем и базиликом. Поместить заготовки в закрытую посуду и оставить на сутки.
2. Добавить чеснок, поставить под гнет еще на двое суток.
3. Разложить по баночкам и вынести на балкон или в погреб на 15 дней. Продукт готов к употреблению.

Советы и рекомендации

Квашеная тыква станет отличным дополнением к обеденному столу. Закуска привлекает внимание своим ярким внешним видом и пряным ароматом. При закваске опытные хозяйки советуют придерживаться следующих рекомендаций:

1. Отбирайте спелые и ровные плоды, без повреждений и царапин. Тыква должна быть твердая и упругая. Лучше вырастить овощ на своем огороде или приобрести у проверенного продавца.
2. Для заготовок отлично подходят сладкие сорта, например, Дынная, Крошка, Жемчужина. У них самая сладкая и сочная мякоть.
3. Перед применением тщательно промывайте овощи, зелень, кухонный инвентарь.
4. Специи добавляйте по вкусу, экспериментируйте с различными пряностями. Тыква отлично сочетается с корицей, кориандром, тмином, базиликом и мятой.
5. Признаком правильного приготовления закваски являются мелкие пузыри и слабое помутнение рассола.
6. Перед подачей на стол сбрызните блюдо оливковым маслом.
7. Храните заготовку в холодильнике.

Отзывы

На кулинарных интернет-форумах огородники и хозяйки делятся своими рецептами и советами по приготовлению квашеных овощей. Одни предпочитают острые закуски, другим больше по вкусу классический рецепт с корицей.

Ольга, Подмосковье: «Ежегодно готовлю зимние закуски и соленья. Моя любимица – это квашеная тыква с базиликом. Блюдо получается очень ароматным, сочным и вкусным. Любят его и взрослые, и дети. Особенно мне нравится есть тыкву с черным поджаристым хлебом».

Борис, г. Тюмень: «Из всех тыквенных рецептов мне по душе классический рецепт с корицей. Для него требуется мало времени, закуска получается очень нежной, подходит под любые блюда. В прошлом сезоне пробовал приготовить тыкву с перцем, получилось не так вкусно».

Мария, г. Уфа: «Ценю квашеную тыкву за ее полезные свойства. Мне нравится рецепт с яблоками и капустой. Получается хрустящая и сочная закуска. Блюдо идеально вписывается в диетическое питание и насыщает организм витаминами».

Заключение

Закваска тыквы – это настоящая палочка-выручалочка. С ее помощью огородники перерабатывают урожай в короткие сроки, все рецепты просты в исполнении. Получаются ароматные и полезные заготовки, которые радуют круглый год.

Для пикантности в блюда добавляют черный и красный перец, кориандр, мяту. Любители более нежного вкуса предпочитают рецепты с добавлением яблока и капусты. Квасят тыкву в деревянных бочонках, эмалированных кастрюлях или стеклянных банках. Перед применением весь кухонный инвентарь тщательно моют.

Источник

Подборка из 10 лучших рецептов соленой тыквы: вкусные заготовки, которые удивят вас и ваших гостей

Любимую многими садоводами неприхотливую тыкву можно не только тушить, запекать и готовить из нее сладкие джемы и варенья, но и мариновать. Заготовленная таким образом, она сохраняет витамины и минералы, содержащиеся в свежем овоще. Употребление тыквы способствует укреплению нервной системы, нормализации сна, улучшению работы ЖКТ.

В статье собраны лучшие оригинальные рецепты с пошаговым описанием, как засолить на зиму эту бахчевую культуру.

10 лучших рецептов маринования тыквы на зиму

Прежде чем приступать к приготовлению по любому из рецептов, тыковку нужно особым образом подготовить. Ее следует тщательно вымыть и разрезать пополам или на большее количество частей для удобства очистки от жесткой кожуры, семечек и рыхлой мякоти.

1. Классический рецепт

В 100 г такой заготовки содержится всего 45 ккал. Понадобится двухлитровая банка.

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы;
• 100 г чеснока;
• 100 г растительного масла;
• 150 г болгарского перца;
• 150 г столового уксуса;
• 50 г соли;
• 150 г сахара.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками среднего размера.
2. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
3. Чеснок измельчить.
4. В кастрюлю влить 2 л воды. Смешать с сахаром, солью, уксусом и маслом. Довести до кипения.
5. Выложить в кастрюлю овощи и варить 30 минут на средней мощности.
6. Переложить овощи в банки и закатать.

2. Простой рецепт с горчицей

Весьма необычное сочетание, особенно со сладкими сортами тыквы.

Ингредиенты:

• 1,2 кг тыквы;
• 2 ст. л. соли;
• 0,5 л столового уксуса;
• 15 г горчичного порошка;
• 2 укропных зонтика;
• 2 средние луковицы;
• 5 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать дольками. Посыпать солью и оставить на ночь.
2. Утром смешать воду с уксусом. Добавить к раствору сахар и соль.
3. Поставить смесь на плиту и довести до кипения.
4. В кипящую жидкость выложить тыкву. Бланшировать 5 минут.
5. Выловить кусочки шумовкой и поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. В это время нарезать полукольцами лук.
7. В банки выложить чуть остывший овощ, добавить горчичный порошок, лук и укропные зонтики. Залить маринадом и оставить на сутки.
8. Слить маринад в кастрюлю и довести до кипения.
9. Снова залить им банки и закатать.

3. По-корейски на зиму

Интерпретация знаменитой морковной закуски. Заготовка из тыквы получается не менее вкусной.

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. черного перца горошком;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 1 ч. л. соли;
• 7 г смеси трав для моркови по-корейски;
• 2 ст. л. 9% уксуса;
• 20 мл оливкового масла.

Приготовление:

1. Тыкву натереть на специальной терке для корейской моркови.
2. В ступке растереть перец и кориандр.
3. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса.
4. В миску с тыквой влить масло. Добавить чеснок, соль и пряности.
5. Влить уксус. Все перемешать и дать настояться 3 часа в холодильнике.
6. По истечении этого времени разложить салат по банкам.
7. Поставить банки в кастрюлю с водой. Кипятить 25 минут, затем закатать.

4. С калиной

Тыквенная закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет пряный и острый вкус. Ягодки остаются целыми. Их подают вместе с овощем. Потребуется одна трехлитровая банка.

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы;
• 200 г калины;
• 1 горький перец;
• 1 лавровый лист;
• 5 горошин черного перца;
• 2 л воды;
• 6 ст. л. 9% уксуса;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать крупными кубиками, засыпать сахаром и оставить на 30 минут.
2. Ягоды вымыть.
3. На дно банки положить все приправы и целый горький перчик. Сверху плотно уложить кусочки тыквы. Затем аккуратно выложить в банку калину.
4. Залить все кипятком и дать постоять 5 минут.
5. Слить воду в кастрюлю. Всыпать в нее соль и оставшийся сахар. Довести раствор до кипения.
6. Влить уксус, перемешать и снять с огня.
7. Залить горячим маринадом банку. Закатать.

5. Тыква в пряном маринаде

Вкус у овоща получается остро-сладкий. Для этого рецепта лучше подойдут мускатные сорта.

Ингредиенты:

• 1,2 кг тыквы;
• 700 г воды;
• 700 г 6% уксуса;
• 1 палочка корицы;
• 1 бутон гвоздики;
• 3 горошины душистого перца;
• 3 горошины черного перца.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать небольшими ломтиками.
2. Опустить в кипяток и варить 10 минут.
3. Овощ остудить.
4. Для приготовления маринада смешать воду, уксус, соль, сахар и все специи.
5. Довести до кипения. Поварить 3-4 минуты.
6. Раствор остудить.
7. Кусочки тыквы уложить в банку и залить холодным маринадом. Закрутить.

Совет. Кардамон сделает маринад еще более пряным и напитает этим вкусом тыковку.

6. «Эстонский ананас»

Этот рецепт очень популярен в Эстонии. Тыкву в стране еще называют местным ананасом.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1,5 ст. сахара;
• 0,5 л воды;
• 4 ст. л. 30% уксуса;
• 8 бутонов гвоздики;
• 6 горошин душистого перца;
• 1 щепотка сухого или натертого свежего имбиря;
• 1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кусочками, похожими на ананасовые.
2. Выложить их в кастрюлю, залить смесью воды, уксуса и сахара. Оставить на 12 часов.
3. Пряности поместить в марлю, завязать и положить к тыкве.
4. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и готовить 5 минут. Нужно, чтобы кусочки стали немного прозрачными.
5. Снять с огня и дать настояться полчаса.
6. Марлю выловить и выбросить.
7. Кусочки тыквы разложить по банкам и залить сиропом.
8. Банки закрутить и остудить.

Справка. Если оставить тыквенные кусочки в сиропе более чем на 24 часа, то они испортятся.

7. С чесноком

Такая засолка отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Готовят ее без стерилизации. Любителям остренького можно добавить 1/4 часть жгучего красного перца.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 0,5 л воды;
• 40 г сахара;
• 120 г столового уксуса;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 горошины душистого перца;
• 2 лавровых листа;
• 3 веточки петрушки.

Приготовление:

1. Овощ нарезать небольшими брусочками.
2. В кастрюле смешать воду, соль, сахар и специи. Довести раствор до кипения.
3. Влить уксус.
4. Выложить кусочки тыквы в маринад. Варить 10-15 минут. Важно не переварить овощ. Кусочки должны немного похрустывать под проколом ножа.
5. Приготовленную тыкву переложить в банку. Сверху поместить веточки петрушки и нарезанный пластинками чеснок.
6. Залить содержимое кипящим маринадом. Сразу закрутить.

8. Острая маринованная тыква

Оригинальная острая закуска по вкусу напоминает маринованную морковь или украинскую капусту – «пелюстку».

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 1,5 л воды;
• 10 горошин душистого перца;
• 3 бутона гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• 2 репчатые луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. прованских трав.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать соломкой, лук – полукольцами.
2. Смешать овощи с прованскими травами, приправой карри и нарезанным пластинками чесноком.
3. В отдельной емкости вскипятить воду. Всыпать в нее горошины перца. Варить 5 минут.
4. Всыпать сахар, соль. Тщательно перемешать.
5. Влить уксус, поварить 2 минуты и снять с огня.
6. Овощи уложить в банку и залить горячим маринадом.
7. Закрутить и остудить до комнатной температуры.

9. По-китайски

Простой рецепт азиатской кухни. Этот салатик подается в китайских ресторанах.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. белого кунжута;
• 2 г молотого перца чили;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. столового уксуса;
• 2 мл оливкового масла;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Тыкву натереть на терке для корейской моркови.
2. Заправить маслом, соевым соусом и уксусом.
3. Добавить соль, перец, кунжут и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать.
4. Переложить салат в тару для хранения.
5. Перед подачей лишнюю жидкость слить.

Справка. Хранить только в холодильнике. Срок годности – три месяца.

10. С хреном

Очень острая закуска. Процесс маринования занимает два дня.

Ингредиенты:

• 1,3 кг тыквы;
• 3 ст. л. тертого свежего хрена;
• 2 репчатые луковицы;
• 5 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 500 мл 6% уксуса;
• 2 ч. л. семян горчицы;
• 2 ч. л. семян укропа.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на ночь.
2. В кастрюле утром смешать 0,5 л воды, уксус и сахар. Довести раствор до кипения.
3. Всыпать в кипящую воду тыквенные кусочки. Варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Уложить тыкву в банку, добавить нарезанный кольцами лук и натертый хрен. Сверху всыпать семена горчицы и укропа.
5. Снова довести до кипения маринад и залить им банку. Дать настояться 10-12 часов до вечера.
6. Вечером слить маринад из банки в кастрюлю, довести до кипения и влить обратно к овощам. Банку закатать.

Советы и рекомендации

Следующие правила помогут получить вкусное блюдо, которое будет храниться долго:

1. Выбирать стоит столовые или мускатные сорта тыквы – они наиболее сладкие. Но в сочетании с большим количеством специй отлично звучат и пресные плоды.
2. Чрезмерно большие плоды могут иметь волокнистую структуру и горьковатый вкус. Поэтому лучше остановить свой выбор на тыквах весом 3-5 кг.
3. Мякоть должна быть ярко-оранжевой с плотной и упругой структурой.
4. Сухая и темная плодоножка говорит о спелости овоща.
5. Нарезать тыкву лучше кусочками толщиной не более 3 см.
6. Для сохранения яркого цвета мякоть бланшируют в течение 2 минут в соленом растворе.
7. После закатки горячие банки нужно перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и дождаться их полного остывания. Потребуется 24 часа. Затем убирать на хранение.
8. Хранить банки нужно в прохладном месте. Желательно в холодильнике или погребе.

Заключение

Зимние заготовки из тыквы – это полезное и вкусное лакомство для всей семьи. Один из существенных плюсов маринованной и соленой тыквы заключается в том, что использовать можно любые сорта: и сладкие, и пресные. При этом открывается большой простор для фантазии, ведь овощ отлично сочетается с совершенно разными приправами и травами, что позволяет каждый раз создавать уникальный вкус и аромат блюда.

Источник