Вода лимонная кислота кислотность

для пшениці, для сої, для соняшника, для кукурудзи.

⚠️100% Оригінал 📝ПДВ 🛒 ОПТ та Роздріб 🚚Доставка по Україні 👨‍🌾Консультація агронома

☎(066) 215-63-58 ☎(067) 66-13-009 ✉КОНТАКТИ , 📲Telegram-канал

Получение лимонной кислоты:

Естественные способы получения

Лимонной эта кислота названа шведским химиком Карлом Шееле, который получил ее в 1784 году из недозрелых лимонов. Она встречается в цитрусовых (6-8%), в листьях махорки (8-14%) и многих других фруктах и ягодах. Лимонная кислота играет важную роль в обмене веществ в живых организмах, в том числе в теле человека, поскольку участвует в цикле Кребса.

Получение в промышленности

Лимонную кислоту получают в основном биохимическим методом. Суть его заключается в сбраживании сахара или патоки штаммами грибков Aspergillus niger.

Сохранил свое значение и традиционный способ выделения из листьев махорки или плодов цитрусовых. Совсем небольшую роль в производстве лимонной кислоты играет химический способ получения взаимодействием кетена с ангидридом щавелевоуксусной кислоты. Мировое производство лимонной кислоты составляет около 2 млн тонн.

Чтобы пестициды были действенными, во время приготовления рабочих растворов для опрыскивателя следует использовать качественную воду с оптимальним Ph (кислотность).

Технически, термин рН относится к potential водороду – гидроксильному иону содержащемуся в растворе. Растворы ионизируются в положительные и отрицательные ионы. Если раствор имеет больше водородных (положительных) ионов, чем гидроксильных (отрицательных) ионов, тогда это кислота ( 1–6 .9 по шкале рН). И наоборот, если раствор имеет больше гидроксильных ионов, чем ионов водорода, раствор – щелочь (или основание), с диапазоном 7. 1–14 по шкале рН.

Чистая вода имеет баланс водородных (H+) и гидроксильных (О-) ионов и – поэтому имеет нейтральный рН (рН 7). Когда вода – менее чистая, она может иметь рН или выше или ниже 7.

Шкала pH логарифмическая, что означает, что каждая единица изменения равняется десятикратному изменению концентрации ионов водорода/гидроксила. Другими словами, раствор с pH 6 в десять раз более кислый, чем раствор с pH 7, и раствор с pH 5 будет в десять раз более кислый, чем раствор с pH 6 и в сто раз более кислый, чем раствор с pH 7. Это означает, что когда вы регулируете pH вашего питательного раствора, и вам необходимо изменить pH на два пункта (например с 7.5 до 5.5) вы должны использовать в десять раз больше исправителя pH, чем если бы изменяли pH только на один пункт (с 7.5 до 6.5).

Когда pH повышается более 6.5, некоторые из веществ и микроэлементов начинают из раствора выпадать в осадок и оседать на стенках резервуара .

Для регулирования кислотности можно использовать лимонную кислоту. Ориентировочная норма 100 г/100л воды, более точная зависит от кислотности і жосткости води – нужно расчитивать эксперементально и определять с помощью pH метра. оптимальное pH=5,0-6,0

Лимонная кислота не совместима с продуктами содержащими медь и кальций.

Для приготовления рабочего раствора заполняют бак водой на половину (1/2), добавляют лимонную кислоту соответственно норме, заполняют бак до уровня 3/4 водой, добавляют средства защиты растений.

Источник

Лимонная кислота для уменьшения рН в бассейне.

Что лимонная кислота, это кислота и что она способна понизить рН воды, это не миф, это правда. Что лимонная кислота экологически чистый продукт, это так же не миф. Миф, это что ее стоит применять для снижения рН в бассейне.

Вообще с лимонной кислотой связано еще несколько мифов и страшилок. Миф – «чтобы победить коронавирус, надо принимать больше щелочных продуктов, которые находятся выше уровня рН вируса. И на первом месте лимон с рН 9,6».

Страшилка – лимонная кислота обладает канцерогенными свойствами.

Начну с канцерогена. Лимонная кислота используется как пищевая добавка Е330. В сознании большинства пищевая добавка значит канцероген. Один сказанул, второй повторил, третий (блогер) растиражировал. В научной среде вы не встретите указаний на канцерогенные свойства лимонной кислоты.

Теперь о лимоне как щелочном продукте. В вышеприведенной формулировке мифа несколько глупостей – о лимоне как щелочном продукте, т.к. лимон не щелочной продукт. Его собственный рН 2,4, а у лимонного сока 2,6. Вторая глупость — уровень рН вируса. Вирус не есть кислота или щелочь и потому собственным рН не обладает.

В 2019г доктор Павлова З.Ш. врач эндокринолог поликлинического отделения МНОЦ МГУ имени М.В.Ломоносова, написала в своем блоге, что «лимон в организме работает как щелочь». Для любящих хайп блогеров, у которых 2+2=22, все равно, что работает как щелочь, что просто щелочь. В статье З. Павловой речь шла о биохимическом цикле Кребса. Его суть в том, что лимонная кислота, пройдя в организме все биохимические процессы, превращается в углекислый газ и щелочь, которая и смещает рН организма в щелочную сторону. Т.е. изначально кислота, но в результате биохимических процессов защелачивает кровь. На отнесение лимонной кислоты к канцерогенам злую шутку сыграла безграмотность одного немецкого журналиста, публикация которого в конце ХХ века взбудоражила людей. Поскольку 2+2=22, а Krebs по-немецки это рак, то цикл Кребса превратился в указание на канцерогенные свойства лимонной кислоты.

Однако вернемся к бассейну. Частый вопрос в Яндекс поисковике «можно ли уменьшить рН в бассейне лимонной кислотой?». Ответ, как и в анекдоте про мухомор: можно ли есть ядовитые грибы? Можно, но от этого умирают. От применения лимонной кислоты вы не умрете и рН все же понизите, но зачем ее применять? Прежде всего, это слабая кислота. У нее три карбонильных (кислых) группы. Степень ее диссоциации по первой группе (самая сильная группа, остальные много меньше) 2,72%. Т.е. всего 2,72 г из 100г отщепляют от себя протон Н+. Для сравнения у кислот, традиционно используемых как рН-минус в бассейнах, т.е. у соляной кислоты степень диссоциации 92%, у серной кислоты 58%. К тому же она дороже и серной, и, тем более, соляной кислот. Оптом 1кг лимонной кислоты стоит около 100р, но вам же понадобится мелкая фасовка, а это уже 300р/кг. Для примера, соляная кислота стоит 24р/кг, серная кислота мелкими фасовками приблизительно 70р/кг.

Как бы безвредная? Тогда рассмотрите винную или муравьиную кислоты. Они тоже безвредные слабые кислоты, но чуть сильнее лимонной. Еще современные кулибины на форумах рассматривают всерьез ортофосфорную кислоту для снижения рН воды бассейна. Это средней силы кислота, ее степень диссоциации по первой ступени 26%. Желание использовать ортофосфорную кислоту связано с механическим перенесением этой процедуры из садоводческой практики в бассейн. Однако ни один здравомыслящий практик не будет сознательно нашпиговывать воду своего бассейна фосфатами, т.к. это отразится на применении других продуктов. А вот стеба ради, посоветую форумчанам помусолить тему применения для снижения рН воды совершенно безвредной для человека угольной кислоты. А что, по силе она сопоставима с лимонной кислотой. Более того, угольная кислота действительно используется для снижения рН воды в дельфинариях. И для этого всего-то надо правильно барботировать углекислый газ в воде.

Вернемся к лимонной кислоте. Итак, вы с ее помощью понизили рН. Прежде всего, этот протон быстро будет связан карбонатами. Остается органический анион, прекрасный корм для микробов и водорослей. Лимонная кислота отличный комплексообразователь для многих металлов. Однако эти хелатные комплексы в большинстве своем растворимы в воде. А вот реагируя с ионами кальция и магния (которых может быть много в воде) лимонная кислота даст осадок, т.к. эти цитраты не растворимы. Водный раствор лимонной кислоты вступает в восстановительно-окислительные реакции с металлическим железом. В бассейне может быть что-то железное? Вот их судьба превратиться в цитрат железа по реакции

Fe + C6H8O7 → FeC6H6O7 + H2↑

Теперь вы добавляете в воду перекись водорода. С двухвалентным железом, образовавшимся по ранее приведенному уравнению, ионы Fe2+ окисляются под действием H2O2 до ионов Fe3+, по-прежнему связанных с цитрат-ионами. Такой комплекс дает насыщенную желтую окраску. При этом молекулы перекиси водорода превращаются в молекулы воды. Так же перекись водорода может окислять лимонную кислоту до 3-кетоглутаровой. Хотя в условиях бассейна это сомнительно. Можно еще накопать что-то оригинальное.

Теперь в ходе дезинфекции вы примените гипохлорит натрия как окислитель. И тут начнет выделяться так не любимый всеми хлор. Зачем это вам надо?

NaOCl + C6H8O7 → Na3H5C6O7 + Cl2 + O2 +H2O

Так что эти эксперименты вряд ли дадут желаемый результат. Стоит ли тратить на них время и рисковать благополучной водой, когда есть выверенные решения. Но уж если вы хотите уйти от дорогих коммерческих продуктов, то разберитесь, что из чего состоит и покупайте их составляющие. Только и противоположная сторона не сидит безучастно к вашим метаниям. Например, в Испании пролобировали запрет на свободную продажу перекиси водорода выше 12% населению (юрлицам можно продавать) по причине возможного ее использования при производстве взрывчатых веществ. Так что волосы осветляйте себе на здоровье, а для бассейнов, пожалуйте к нам.

А вот для примера, взятое с форума аквариумистов, наблюдение (язык оригинала сохранен): «Не знаю насколько растениям хорошо от лимонки но меня чуть удар не хватил. Попробовал на праздниках лимонкой понизить рН (для экспиеримента, сколько же продержится), в течении дня (пятница) понижал с 8,2 до 7 капельницей, на следующий день (суббота) рН держалась 7 к вечеру 7.7, а вот в воскресенье как муть бабахнула и белые водоросли по всем стеклам, рН 8.2»

Так что не зря уже выработано понижать рН в бассейнах соляной или серной кислотой. А малограмотные рационализаторы всегда были больше вредом в обществе, чем пользой. Лимонная кислота отлично подходит для чистки кофемашин и форсунок душевых кабин от солей кальция и магния, а также для подкисления воды используемой для полива некоторых растений. Ну и еще в кулинарии, а вот для бассейнов ну точно не стоит!

Источник

Лимон и кислотно-щелочной баланс организма

Лимонный сок и ферменты кураги, чернослива, яблок, клюквы, и других кислых ягод в ходе реакции пищеварения становятся сильными ощелачивающими веществами. Почему органические кислоты и их соли смещают баланс именно в щелочную сторону?

Лимонный сок и ферменты кураги, чернослива, яблок, клюквы, и других ягод (кислых на вкус) обладают свойствами конвертируемости (превращения). В ходе реакции пищеварения они становятся сильными ощелачивающими веществами. Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным. Рассмотрим подробнее, почему органические кислоты и их соли смещают баланс в щелочную сторону.

Эффект всех цитрусовых в организме является щелочным

Во внутреннюю среду организма проникают из кишечника растворимые органические соли, которые синтезируются слабыми кислотами и сильными основаниями, то есть металлами первой и второй группы системы Менделеева, имеющими ярко выраженные щелочеобразующие свойства, в особенности I группа: литий, калий, натрий.

Спустя незначительное время от солей органических кислот остается угольная кислота и щелочи в химически нейтральной среде, поскольку действие щелочи нейтрализуется действием кислоты. Но дело в то, что угольная кислота является гипотетической кислотой, которой не существует в природе, есть лишь растворенный в воде углекислый газ. В дальнейшем углекислый газ, как и вода, будут выведены наружу. В итоге во внутренней среде останется лишь щелочь, которая сместит кислотно-щелочной баланс организма в щелочную сторону.

Лимон является кислым продуктом и его рН не является щелочным, но при его попадании в организм при определенных условиях в результате сложных биохимических реакциях, учитывая биохимический «цикл Кребса», то есть цикл биохимических реакций лимонной кислоты в живой клетке, рН организма (кислотно-щелочной баланс) может смещаться в щелочную сторону. Любой продукт в организме распадается/расщепляется, то есть в организме при попадании продукта происходит ряд сложных биохимических реакций. Возможно, здесь кроется разгадка воздействия лимона на кислотно-щелочной баланс организма? Так какие же реакции происходят в организме при попадании туда лимона, лимонной кислоты?

В биохимии существует такое понятие как «цикл Кребса», то есть цикл превращения лимонной кислоты в живых клетках. Цикл трикарбоновых кислот поставляет вещества для различных биосинтезов.

Цикл превращения лимонной кислоты в живых клетках был открыт и изучен немецким биохимиком Хансом Кребсом, за эту работу он (совместно с Ф. Липманом) был удостоен Нобелевской премии (1953 год).
Ци́кл трикарбо́новых кисло́т (цикл Кре́бса,цитра́тный цикл, цикл лимонной кислоты) — центральная часть общего пути катаболизма, циклический биохимический аэробный процесс, в ходе которого происходит превращение двух- и трёхуглеродных соединений, образующихся как промежуточные продукты в живых организмах при распаде углеводов, жиров и белков, до CO2.

При этом освобождённый водород направляется в цепь тканевого дыхания, где в дальнейшем окисляется до воды, принимая непосредственное участие в синтезе универсального источника энергии — АТФ. То есть это путь окислительных превращений ди- и трикарбоновых кислот, образующихся в качестве промежуточных продуктов при распаде и синтезе белков, жиров и углеводов.
Цикл Кребса в организме смещает кислотно-щелочной баланс в сторону щелочей.

Таким образом, в результате определенных и очень сложных биохимических реакций лимон (лимонная кислота), попав в организм, способствует или может способствовать смещению рН организма в щелочную сторону.

Но обращаю внимание на следующее: «Цикл Кребса регулируется «по механизму отрицательной обратной связи», при наличии большого количества субстратов (ацетил-КоА, оксалоацетат), цикл активно работает, а при избытке продуктов реакции (NADH, ATP) тормозится (принцип Гульдберга—Вааге). Регуляция осуществляется и при помощи гормонов, основным источником ацетил-КоА является глюкоза, поэтому гормоны, способствующие аэробному распаду глюкозы, способствуют работе цикла Кребса. Такими гормонами являются: инсулин и адреналин. Глюкагон стимулирует синтез глюкозы и ингибирует реакции цикла Кребса.»

Сложно для понимания, поэтому более удобоваримое разъяснение оставим для биохимиков. Однако из вышеизложенного утверждения можно сделать вывод (подчеркиваю – можно), что в зависимости от индивидуальных особенностей организма, и, соответственно, особенностей протекания тех или иных реакций в организме, регулируемых теми или иными гормонами, ферментами, влияние одних и тех же продуктов на организм может отличаться, в зависимости, как я уже отметила, от индивидуальных особенностей организма, от функционирования его эндокринной системы, от уровня выработки тех или иных гормонов и пр. и пр.

Сам по себе лимон содержит кислоты, но как только он начинает усваиваться в организме, то начинает превращаться в щелочь. Щелочные продукты важны для сохранения кислорода в крови и поддержания рН на безопасном уровне. Эти две вещи необходимы для самоисцеления организма, усваивания питательных веществ и поддержания иммунитета.

• Стакан горячей воды с лимоном, выпитый с утра, стимулирует пищеварительную систему и помогает похудеть.
• Кожа. Выпивая стаканчик воды с лимоном вы очень скоро заметите, как преобразилась ваша кожа. Вода поможет ей быть увлажненной изнутри, а витамин С, содержащийся в лимоне, работает на уменьшение морщин и пигментных пятен. Кроме того, этот витамин участвует в синтезе коллагена, отвечающего за упругость кожи.
• Пищеварение. Большой стакан воды с лимоном — это отличный способ начать день. Он способствует работе печени, которая, в свою очередь, улучшает пищеварение. Выпив лимонную воду вы увеличите мочеиспускание, которое поможет избавиться от шлаков и токсинов. Также этот утренний ритуал помогает при изжоге и запорах.
• Фигура. Мы уже упоминали, что вода с лимоном поддерживает щелочную среду в организме. Именно такой щелочной состав нашего тела способствует более быстрому похудению. Лимоны также богаты клетчаткой пектина, который помогает дольше оставаться в сытом состоянии, а их мочегонный эффект помогает избавиться от лишней воды.
• Антикофе. Если у вас есть вредная привычка каждое утро пить кофе, то стакан лимонной воды с успехом поможет от нее избавиться. Кстати, бодрящий эффект у воды с лимоном не меньше, чем у кофе!

Источник