Вода которую пьют во франции

Гид по французским напиткам: что пьют в различных регионах Франции

Если спросить иностранца о его ассоциациях с Францией, в числе первых упоминаний наряду c Эйфелевой башней, духами и модой окажутся вино, шампанское и коньяк. Эти звезды французской алкогольной индустрии известны (и любимы) далеко за пределами родины.

Тем не менее, не вином единым французы утоляют жажду, сопровождают ужины и дружеские посиделки. Существует множество других алкогольных и безалкогольных напитков, которые без малой доли сомнения можно признать национальным достоянием Республики. О них-то мы сегодня и поговорим.

Удовольствие для всех: французские безалкогольные напитки

«In vino veritas, in aqua sanitas»… Вероятно, помня о философской фразе, что истина кроется в вине, а здоровье – в воде, французы употребляют последнюю в солидных количествах. Из бутылки, из-под крана, с газом и без, дома, на работе и в ресторане – французы любят воду, пьют ее с большим удовольствием и в любом виде.

Особенно, если речь идет о минеральных «сокровищах» – Vichy, Evian, Badoit. Вялую конкуренцию всемирно известным французским маркам составляют менее именитые бренды. Впрочем, и обычная вода во Франции в почете, ее подают в ресторанах, кафе и бистро в графинах и стаканчиках без лишних слов и просьб.

Кроме пресловутой «H2O» у французов в ходу кофе, соки и сиропы. Ароматный кофе (café) c хрустящим багетом или воздушным круассаном – едва ли не лучшее начало дня для каждого уважающего себя француза. Пьют его везде и много, без привязки к времени суток.

Также в барах и ресторанах готовят chocolat chaud – горячий шоколад, подаваемый в классической либо самых невероятных вариациях. К примеру, в Париже можно попробовать горячий шоколад с муссом из свежих устриц (в бутике-салоне Жана-Поля Эвана на улице Сен-Оноре).

Чай во Франции пьют без особого энтузиазма. Общая культура употребления на родине Наполеона отсутствует. А вот побаловать себя разведенным с водой сладким сиропом – это да!

Sirop de menthe, sirop de grenadine, sirop de fraise и прочие фруктово-ягодные концентраты пользуются завидной популярностью. Купить их можно в любом баре и ресторане. Одни из самых популярных марок – Monin и Routin.

Приготовление домашнего мятного сиропа

На основе сиропов из черной смородины и вишни, гренадина готовят слабоалкогольные коктейли. Например, «королевский кир» (шампанское + сироп), «Монако» (пиво + сироп), «классический кир» (белое вино + сироп) и др.

На полках супермаркетов встречаются напитки из фруктов и ягод, по вкусу напоминающие морсы. Там же можно отыскать любимую многими «шипучку» – Orangina с цитрусовым вкусом. Готовится он из натуральных соков апельсина, лимона и мандарина, с добавлением апельсиновой цедры и мякоти. И, конечно, французской воды.

Если француз не выпьет на завтрак кофе, он обязательно заменит его любимым фрешем. Предпочтение отдается свежим сокам либо разлитым в стеклянную тару (к примеру, Granini или Pago). Чаще всего – апельсиновым.

Алкогольные напитки во Франции

Если рассматривать Францию с алкогольной точки зрения, на карте не останется «живого места» – в каждом регионе выпускаются уникальные виды спиртных напитков.

Для французов алкогольное производство – сокровенный ритуал, трепетно передаваемый из поколения в поколение. Наверное, потому французское вино (самый здоровый и гигиеничный напиток по мнению мудрого Луи Пастера) – едва ли не лучшее в мире.

Начнем нашу виртуальную алкогольную (в хорошем смысле этого слова) экскурсию по Франции с Шампани, знаменитой игристыми винами.

В самом центре региона, в лесу Верзи, бравый Тьерри Гийон открыл дистиллерию, выпускающую L’esprit du malt – уникальный в своем роде виски.

«Дух солода» — неповторимый виски Тьерри Гийона

«Дух солода» готовят по смешанной технологии, основанной на традициях изготовления солодового виски и шампанского. Разливают здесь не более 50 000 бутылок в год стоимостью от 80 до 800 евро (в зависимости от выдержки).

В Шампань – не за шампанским

Из Шампани берем курс на запад, и, минуя центр, попадаем в департамент Шаранта. В этом уголке Франции приютился тихий городок Коньяк, в окрестностях которого берет свои корни одноименный напиток. Но о нем сегодня ни слова – это тема для отдельного разговора.

В этом краю стоит попробовать не менее примечательный «экземпляр» – Пино де Шарант (он же Пино), производимый на основе виноградного сока и коньячного спирта. Его в Шаранте выпускают примерно 14 миллионов литров в год. Чисто для внутреннего рынка. Пино, как и вино, может быть красным или белым, но с неизменным легким цветочным ароматом.

Пиво на морской воде? Попробуем!

Из Шаранты отправляемся в Бретань, славящуюся своими блинчиками и морепродуктами. Здесь же производят отличное пиво Mor Braz на основе морской воды. За пенным напитком можно также отправиться в гостеприимный Эльзас – французскую жемчужину с нотками Германии.

Многообразие сортов французского пива на морской воде

Эльзасские пивовары готовят пиво с 1268 года! Специалитетом эльзасской кухни также является шнапс, изготаливаемый на основе спирта и сладкой фруктово-ягодной добавки. Лучшим сопровождением к пиву и пьянящему шнапсу станет стейк из фуа-гра, свиной окорок Wädele или сытный шукрут – квашенная капуста с мясом.

Нет вина – не беда: яблочный фейерверк Нормандии

Львиная доля алкоголя во Франции изготавливается на основе сортового винограда. Но есть в этой стране дивный уголок на берегу Ла-Манша, богатый яблочными садами – Нормандия. Из ароматных плодов местные мастера готовят яблочный сидр.

На его дегустацию можно отправиться в Шато дю Брей (Chateau du Breuil). И здесь же можно попробовать более крепкий вариант сидра – кальвадос. Его готовят исключительно в Нормандии. Рецепт яблочного бренди придумали испанские моряки, решившие повысить градус сидра. Перегнав напиток во второй раз, к своему удивлению и счастью находчивые мореплаватели изобрели «солнце» Нормандии – Calvados.

Еще одно яблочное изобретение – Поммо де Норманди, представляющий собой смесь из молодого кальвадоса и яблочного сока. Крепость напитка колеблется в пределах 17 градусов.

Поммо де Норманди — крепкий яблочный кальвадос

Технология производства Pommeau de Normandie закреплена на законодательном уровне. Яблоки (а их в купаже может использоваться до 30-ти разных сортов) и кальвадос обязательно должны быть из одного региона.

Крепкие напитки: французские ликеры, настойки и вермуты

Ради того, чтобы попробовать знаменитые французские ликеры, следует отправиться в департамент Савойи. Один из самых популярных – «эликсир долголетия» Elixir de la Grande Chartreuse крепостью до 70%.

Крепкий «целебный» французский ликер

В качестве более мягкого аперитива можно выбрать клубничный вермут Chambery Fraise или Bonal. А вот на юге аппетит в преддверии трапезы дразнят пастисом – пряной анисовой настойкой. Продукт на любителя, появлению которого в свое время поспособствовал запрет на продажу абсента.

Арманьяк – напиток мушкетеров

В завершение заглянем в Гасконь (ныне департаменты Жер, Верхние Пиренеи и Ланды) – родину басков и «философского камня» Франции – арманьяка.

Несмотря на сходство со словом «коньяк», это совершенно разные продукты. Напиток, привезенный в Париж мушкетерами и пришедшийся по вкусу всему королевскому двору, готовят из виноградного сока с последующей выдержкой в дубовых бочках.

Арманьяк – довольно крепкий напиток (40%) и придется по вкусу далеко не каждому. В таком случае можно насладиться вкусом Floc de Cascogne, чье название в дословном переводе на русский значит «букет цветов Гаскони».

Виноградный гасконский Флок с профитролями

Готовится «Флок де Гасконь» из арманьячного спирта и свежевыжатого виноградного сока. Крепость его составляет в пределах 16 – 18 градусов.

В производстве алкогольных напитков Франция достигла шикарных результатов и держит мировую пальму первенства в их производстве. Всем гурманам только остается сказать большое спасибо французским мэтрам алкогольной индустрии за их мастерство и старания!

Источник

Некоторые факты о Франции. Еда и напитки. Отзыв туриста о Париже

Еда и все, что с ней связано, свято для французов. Перерыв на обед продолжается два часа. Все учреждения, небольшие предприятия, офисы, большинство магазинов, церкви, особенно в провинции, на эти два часа закрываются. В школах большая перемена для обеда тоже длится полтора, два часа. Кстати, благодаря такому единому времени для приема пищи по всей стране, у французов меньше заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это очень полезно, когда пищу принимают в одно и то же время. Да, еще один очень важный момент. Звонить во время обеда или ужина не принято. Это признак дурного тона. И начальник, скорее всего, не будет отчитывать сотрудника, если с обеда он запоздает. Я уже сказала, обед — это святое.

Во Франции очень любят сыр. Известна фраза, которую сказал президент Шарль де Голль: «Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра?» На самом деле сортов сыра несколько больше. Говорят, около 400. Так что, если вы будете пробовать по одному виду сыра в день, то вам не хватит и года.

Беднякам, которым не хватало денег на мясо, приходилось есть устрицы. Сегодня это деликатес.

В среднем один француз съедает в год 500 улиток.

Во Франции пекут очень вкусный хлеб, на одного человека в год приходится примерно 67 килограммов хлеба и хлебобулочных изделий. Настоящий французский круассан выпекается без начинки, а называется он так потому, что по форме напоминает полумесяц. Если захотите блеснуть французским, то глядя на полумесяц в небе скажите «круассан». Известные всем названия «батон» и «багет» имеют, как кажется, непривычный перевод: батон — толстая короткая палка, багет — тонкая длинная палка.

Французы называют картофель «земляное яблоко» (pomme de terre). Когда в 18 веке этот продукт все еще не пользовался популярностью во Франции, агроном Антуан Пармантье взялся за его популяризацию. Днем он ставил у своего картофельного поля охрану с оружием, а вечером охрану отпускал. Конечно, люди выкапывали картофельные клубни по ночам. Хитрость сработала.

Для торжественных обедов Наполеон III приказал изготовить столовые приборы из алюминия. Ими пользовались только император и самые почетные гости. А все остальные приглашенные использовали только традиционные приборы — из серебра и золота.

Сладкую сахарную вату французы называют «папина борода».

Почетное место во французской кухне отводится десертам: меренги (безе), бланманже, калиссоны, канеле, крем брюле, макарон, эклеры, профитроли, суфле и многое другое. Сладкоежкам не устоять. Говорят, что бланманже — десерт на основе миндального молока — был любимым у Александра Сергеевича Пушкина. Он упоминает о нем в поэме «Евгений Онегин» и в повести «Барышня-крестьянка».

Каждый день во Франции публикуют как минимум две книги по кулинарии.

Источник

Состав и польза минеральной воды Perrier

Воду торговой марки «Перье» c более чем 155-летней историей легко узнать по небольшой каплеобразной зеленой бутылке, дизайн которой ассоциируется со свежестью и прохладой. «Шампанское среди минеральных вод» — так называют во всем мире легендарный искрящийся напиток с пузырьками.

Вода природной газации добывается на юге Франции, в экологически чистой местности. Завод по розливу минералки находится рядом с источником в коммуне Вержеза. Слабоминерализованный продукт премиум-класса не содержит искусственных добавок и подходит для неограниченного употребления.

Классическая минеральная вода с нейтральным вкусом прекрасно утоляет жажду, является здоровой альтернативой промышленным напиткам без сахара, с нулевой калорийностью. Вода хороша для питья в чистом виде и для приготовления освежающих коктейлей.

История бренда

По мнению ученых, родник, из которого добывается вода, существует более 100 миллионов лет. Источник образовался вследствие смешения талой воды и вулканического газа. Водный поток, пробившись сквозь пласты горных пород, выходит наружу в виде кипучего гейзера.

Минеральный ключ Les Bouillens (в переводе с французского «кипящая вода») стал популярным в 1863 году, когда правителем Франции Наполеоном III был издан указ о присвоении ему статуса целебного источника. В 1898-м источник приобрел доктор Луи-Эжен Перье, имя которого увековечено в названии бренда.

Благодаря следующему собственнику родника, англичанину Джорджу Хармсворту, появился необычный, сохранившийся до наших дней дизайн бутылки. В начале XX века продукт стал популярным в Европе, а также в британских колониях.

С 1992 года торговая марка принадлежит концерну Nestle. Продукция Perrier продается в 150 странах мира.

Состав воды «Перье»

Питьевая вода богата природными минералами и содержит:

Уровень pH — 5,5, минерализация — 0,675 г/л.

Польза воды Perrier

Целебные свойства компонентов минералки благотворно влияют на организм человека. В результате употребления воды:

• ускоряется метаболизм, выводятся шлаки и токсины;
• легко сбрасываются лишние килограммы;
• повышается прочность костных тканей;
• нормализуется работа нервной системы;
• улучшается состояние кожи, волос, ногтей.

Природный напиток с невысоким содержанием солей и минералов стабилизирует водно-солевой баланс в организме, позволяет быстро утолить жажду, при этом легкие пузырьки углекислого газа не раздражают горло.

Прием воды «Перье»

Минеральная вода Perrier по праву считается одной из лучших питьевых бутилированных вод в мире. Поскольку она относится к столовым, ограничений по употреблению продукта не предусмотрено.

Воду пьют как комнатной температуры, так и охлажденной. Диетологи рекомендуют пить минералку не позже чем за 15 минут до еды. При лечении бронхита воду перед употреблением подогревают.

Воды Perrier в продаже

Природная слабоминерализованная вода доступна в:

• стеклянных бутылках по 200, 330, 750 мл;
• металлических банках (200, 330 мл);
• пластиковой таре (0,5 и 1 л).

Помимо классической минералки производитель предлагает ароматизированные напитки со вкусом ягод и фруктов, органические энергетики с кофеином на основе чая мате.

Ну а если вам нужна обычная вода в офис, вы можете заказать ее в нашей компании. При заказе от трех бутылей доставка будет бесплатной.

Источник