Вкусные блины молоко вода

Содержание

Тонкие блинчики на молоке и воде
Тонкие блинчики на молоке и воде
Ингредиенты
Этапы приготовления
Сравнила блинчики на жирном молоке и блинчики на молоке, разбавленном водой (делюсь результатом, меня он удивил)
По рецепту в «бархатных» блинчиках у меня 2 стакана молока и 1 стакан воды (кипятка)
Второй рецепт — луковые блинчики
А вот в третьем рецепте у меня 1 литр молока
В общем, вывод:
Тонкие блины на молоке и воде
Ингредиенты для «Тонкие блины на молоке и воде»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тонкие блины на молоке и воде»:
Другие варианты рецепта
Блинчики «Классические»
Похожие рецепты
Кунжутные блинчики с начинкой и кремом
Блины на сгущeнном молоке
Торт блинный с творогом и яблоками
Блинчики на топленом молоке от бабушки
Французские холодильные блинчики
Гороховые блины с печенью и рисом
Сырные блинчики с укропом
Нутовые тонкие блины с припёком
Блины на сыворотке
Фотографии «Тонкие блины на молоке и воде» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тонкие блинчики на молоке и воде

В этом году Масленица удалась на славу! Столько совершенно разных блинов удалось приготовить: тонких и толстых, с дрожжами и без них, из разной муки и с разными наполнителями. Рада предложить очень удачный рецепт тонких блинчиков, которые замешиваются на молоке и воде, и получаются от первого до последнего. Подавать такие блины вкусно с любым джемом или вареньем.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Разбить в миску яйца, добавить к ним сахар и соль, взбить венчиком. Смешать молоко и воду в отдельной ёмкости и добавить в яичную смесь половину этой жидкости, перемешать.

Просеять всю муку и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков.

Затем влить оставшуюся смесь молока и воды, размешать.

Добавить в тесто растительное масло, перемешать. Тесто будет жидкое.

Приступить к жарке блинов. Жарим на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Смазать маслом сковороду и налить тесто, равномерно его распределить. Жарить блин с одной стороны около минуты.

Затем блинчик перевернуть и обжарить вторую сторону. Далее также выпекать оставшиеся блины. Сковороду больше не смазываем маслом, так как мы добавили немного масла в само блинное тесто и оно не будет давать нашим блинам при выпечке приставать к сковороде.

Сложить наши вкусные блинчики на тарелку и подать к столу. Посмотрите, какие тонкие блины получились из теста на молоке и воде! Настоятельно рекомендую попробовать этот абсолютно не сложный рецепт.

Источник

Сравнила блинчики на жирном молоке и блинчики на молоке, разбавленном водой (делюсь результатом, меня он удивил)

Мне часто задают вопросы в комментариях, обязательно ли смешивать воду с молоком для блинного теста? Или лучше все-таки готовить на молоке, не добавляя воду?

Я решила проверить, как же будет вкуснее. Сейчас, в Масленицу, как раз время для таких экспериментов))

Проверила я, конечно, не на одном рецепте, а сразу на трех!

Рецептами этими я уже делилась ранее. Здесь повторять полностью рецепты не буду, поделюсь ссылочками:

Начала я, конечно же, со своих любимых «бархатных» блинчиков. Я всегда считала, что рецепт, который я использую очень-очень много лет, идеальный! Но решила проверить)) Подробно этот рецепт ЗДЕСЬ .

Второй рецепт для сравнения у меня был тоже один из списка любимых — луковые блинчики. Рецептом я делилась ЗДЕСЬ .

И третий рецепт — дрожжевые блины. Вкусные, тоненькие и кружевные. Рецепт тоже был у меня на канале ЗДЕСЬ .

По рецепту в «бархатных» блинчиках у меня 2 стакана молока и 1 стакан воды (кипятка)

Мне очень часто писали в комментариях, что вместо кипятка лучше добавить очень горячее молоко.

Я так и сделала. Все по рецепту, но в конце влила стакан практически закипевшего молока. И молоко взяла домашнее (пожирнее). По консистенции тесто, конечно, же не изменилось. И выпекать блины было тоже очень просто. Блинчики легко переворачивались, легко снимались со сковороды.

Муж рядом готовил блины строго по рецепту. Почему-то блинчиков на молоке получилось аж на 4 штуки меньше из такого же количества ингредиентов (сковорода была такая же). Это первое отличие.

А второе, более существенное отличие — это то, что блинчики не получились такими «бархатными», как по рецепту с водой(( Они получились более плотные и не такие нежные. Поэтому говорю с уверенностью: рецепт «бархатных» блинчиков все-таки идеален! Не нужно ничего в нем менять!

Второй рецепт — луковые блинчики

Здесь я также заменила стакан воды на стакан молока. В количестве здесь отличий не было. Но блины на молоке (без воды) получились какими-то «клёклыми» (не знаю, как сказать по-другому). Как будто они немного не допеклись. Мы съели, конечно, потому что разницы особой во вкусе не было)) Но все-таки буду готовить эти блинчики так же, как и раньше — четко по рецепту (с водой)!

А вот в третьем рецепте у меня 1 литр молока

Воду я никогда в дрожжевые блины не добавляла. Но ради эксперимента я это сделала.

Чтобы мы не объелись и чтобы не потратить на эти блины весь день (а блинов с одной порции получается много и готовить тесто дольше, чем для обычных блинчиков), я разделила все ингредиенты пополам. В первом случае в тесто я добавила 0,5 литра молока. А во втором — 250 мл молока и 250 мл воды.

И снова блинчики на молоке с водой мне понравились больше. Они снова получились нежнее. Отметила это в своем рецепте. Так теперь и буду готовить.

В общем, вывод:

Я теперь всегда буду добавлять в тесто для блинчиков воду. И молоко лучше брать не слишком жирное. Тогда блинчики нежнее и мягче получаются.

Напишите, а вы знали о таком «секрете» блинчиков?

Кстати, манную кашу я всегда тоже готовлю пополам (молоко/вода). Так каша вкуснее почему-то. Этот секретик мне еще бабушка рассказала. Я всегда думала, что она просто экономит на молоке, но нет. так действительно вкуснее!

Источник

Тонкие блины на молоке и воде

Вкуснейшие тонкие блины, которые получаются всегда. По этому рецепту ваш первый блин никогда не получится комом. Стоит только один раз попробовать, чтобы понять, что этот рецепт блинов идеален. Пеку по нему блины уже много лет. Все подробности приготовления вы найдёте в видео.

Ингредиенты для «Тонкие блины на молоке и воде»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Молоко — 900 мл
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (Для несладких блинов понадобится 40 г сахара, а для сладких — 60 г сахара.) — 40 г
Соль — 12 г
Масло подсолнечное — 70 мл
Картофель (Для смазывания сковороды.)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2931.3 ккал	белки 92.5 г	жиры 103.3 г	углеводы 410.7 г
Порции
ккал 122.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 17.1 г
100 г блюда
ккал 141.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 5 г	углеводы 19.8 г