Рецепты выпечки мука вода

Выпечка на воде: рецепты с описанием, особенности приготовления, фото готовых блюд

Нередко хозяйки задаются вопросом – что можно испечь, не используя молоко или кефир? Все, что захотите. Рецепты выпечки на воде, подобранные в данной статье, просты в приготовлении и не требуют большого количества ингредиентов. Даже начинающие кулинары могут освоить технику выпекания вкусных мучных изделий и порадовать не только своих родных, но и гостей.

Тесто для пирожков

• 300 г муки.
• 20 грамм сухих дрожжей.
• 50 г сахарного песка;
• 30 миллиграмм масла (растительного).
• 10 г соли.
• Полстакана воды.

Тесто на воде для выпечки готовить нужно так:

1. Воду подогревают, чтобы она была теплой, наливают в глубокую посудину.
2. Добавляют все сыпучие продукты.
3. Муку добавляют понемногу, тщательно размешивают, чтобы не было комочков.
4. Когда смесь станет эластичной, добавляют масло и продолжают замешивать.
5. Из теста формируют шар, накрывают его влажным вафельным полотенцем и оставляют на один час в тепле.
6. По истечении этого времени можно делать пирожки с любой начинкой.

Лимонное тесто для булочек

Чтобы испечь это вкусное блюдо, вы должны приготовить:

• Пять грамм ванилина.
• Пакетик сухих дрожжей (до 7 г).
• 350 грамм муки.
• Две столовых ложки сахарного песка.
• 4 грамма соли.
• 40 миллиграмм растительного масла.
• Два яйца.
• Полстакана воды.
• Столовая ложка цедры лимона.
• 25 грамм сметаны высокой жирности.

Пошаговый рецепт теста для выпечки на воде и яйцах:

1. Небольшую жменю муки смешивают с дрожжами и добавляют теплую воду, чтобы смесь получилась немного жидкая. Можно добавить чуть-чуть сахара, чтобы дрожжи стали активнее. Оставляют на полчаса.
2. Остальные продукты соединяют со взбитыми яйцами, хорошо размешивают. Далее вливают дрожжевую смесь.
3. Тесто хорошо замешивают до эластичного состояния и на один час ставят в тепло.

Домашний лаваш

Данную выпечку на воде и муке можно подавать к столу вместо хлеба или заворачивать рулетом с разными начинками.

Список продуктов, которые понадобятся:

• Стакан горячей воды.
• 0,5 ч. ложки соли.
• 400 грамм муки.

Процесс приготовления этой выпечки на воде:

1. Воду выливают в глубокую емкость, добавляют соль и размешивают, пока она не растворится.
2. Муку высыпают понемногу, когда добавят все количество, указанное в рецепте, выкладывают тесто на стол и руками замешивают.
3. Накрывают полиэтиленом и оставляют на полчаса.
4. Тесто делят на несколько частей и каждую скалкой раскатывают до тоненькой лепешки.
5. Получившийся блин в нескольких местах прокалывают деревянной зубочисткой.
6. Выкладывают на противень и выпекают около трех минут. Температура нагрева должна быть 200 градусов.

Печенье

Его можно приготовить к чаю, когда неожиданно нагрянули гости, а в доме нет никаких ингредиентов, кроме муки, сахара и воды. Пошаговый рецепт выпечки на воде:

1. Полкилограмма муки заливают стаканом кипятка, добавляют немного соли, пару столовых ложек сахарного песка, 30 миллиграмм растительного масла и хорошо замешивают тесто, чтобы оно получилось эластичное.
2. Полчаса дают ему отдохнуть.
3. При помощи скалки раскатывают тонким слоем и ножом вырезают ромбы или квадраты.
4. Противень застилают пергаментной бумагой и выкладывают фигурки из теста.
5. Сверху присыпают измельченным жареным арахисом.
6. Выпекают в духовом шкафу около двадцати минут. Температура нагрева должна быть 180 градусов.

Пирог с черной смородиной

Это очень вкусная и полезная выпечка на воде. Технология приготовления:

1. Готовят тесто. Для этого соединяют муку (350 грамм), сахарный песок (сто грамм), полстакана воды, немного пищевой соды, соль, ванилин (5 г) и пять столовых ложек масла растительного. Тщательно замесив тесто, его помещают на полчаса в холодильник.
2. Один стакан черной смородины моют и дают стечь лишней жидкости. Смешивают с тремя столовыми ложками сахарного песка.
3. От основной мучной массы отделяют третью часть.
4. Оставшееся тесто раскатывают и аккуратно выкладывают в специальную форму для выпекания таким образом, чтобы получилось дно с бортами.
5. Выкладывают ягоды ровным слоем.
6. Раскатывают тесто, которое отделили и укладывают сверху на начинку.
7. Делают несколько проколов.
8. Помещают на сорок минут в духовой шкаф. Температура должна быть 160 градусов.

Булочки с корицей

Это еще один очень простой и дешевый рецепт. Необходимые ингредиенты:

• Полкилограмма муки.
• Сто грамм сахарного песка.
• Маленький пакетик сухих дрожжей (7 г).
• 1,5 стакана воды.
• Сто миллиграмм масла (растительного).
• Одно яйцо.
• Десять грамм корицы.
• Немного соли.

1. Замешивают тесто из муки, дрожжей, соли, теплой воды, масла и двух столовых ложек сахарного песка. Чтобы булочки получились вкусными, тесто необходимо хорошо замесить. Оно должно стать гладким и эластичным на ощупь. Готовое тесто ставят в тепло на один час.
2. Делят его на четыре части. Каждую раскатывают в прямоугольную форму.
3. Оставшийся сахарный песок смешивают с корицей и равномерно посыпают каждый прямоугольник.
4. Аккуратно скручивают тесто в рулет, края которого необходимо прищепить, чтобы он не развалился.
5. Разрезают его на кусочки толщиной четыре сантиметра.
6. Одну сторону каждого кусочка руками прищипывают, а вторую аккуратно расправляют и выкладывают на противень.
7. Каждую такую булочку смазывают взбитым желтком или крепким чаем.
8. Выпекают около сорока минут. Духовку нагревают до 160 градусов.

Лимонный кекс

Эта выпечка на воде получается с превосходным лимонным ароматом.

• 500 грамм муки.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Сто миллиграмм масла (растительного).
• Пара лимонов.
• Три стакана воды.
• Сто грамм сахарного песка.
• Ванилин.

Пошаговый рецепт этой чудесной выпечки на воде:

1. В глубокой посудине соединяют все сыпучие составляющие и хорошо перемешивают.
2. Вливают масло и воду и замешивают тесто.
3. Половину лимона отрезают и оставляют для глазури, остальной цитрус измельчают при помощи блендера. Получившуюся кашицу добавляют в тесто.
4. Специальную форму для кексов смазывают маслом и выкладывают тесто, помещают в духовой шкаф, нагретый до 160 градусов. Выпекают 50 минут.
5. Когда выпечка остынет, поливают глазурью и посыпают сахарной пудрой.
6. Чтобы сделать глазурь, понадобится цедра и сок из половины цитруса, а также четыре столовых ложки пудры из сахарного песка, их соединяют и тщательно перемешивают.

Шоколадный бисквит

Рассмотрим отличный рецепт выпечки на минеральной воде в мультиварке, для которого понадобятся следующие продукты:

• По сто миллиграмм масла (растительного) и воды (газированной).
• 250 грамм муки.
• Пара яиц.
• Полстакана сахарного песка.
• 5 грамм ванилина.
• 10 г разрыхлителя.
• 60 грамм какао.

1. Яйца взбивают до пенообразного состояния, добавляют сахарный песок, ванилин и снова взбивают.
2. Аккуратно вливают масло и минералку, продолжают процесс.
3. Не прекращая взбивать смесь при помощи миксера, аккуратно высыпают какао.
4. Постепенно высыпают муку и разрыхлитель, перемешивают. Тесто должно получиться, как густая сметана.
5. Выливают в специальную чашу.
6. Устанавливают режим «Выпечка» на сорок минут.
7. По истечении этого времени пусть бисквит еще час постоит под крышкой.

Выпечка на воде без яиц – манник

Это блюдо не очень пышное, но вкусное и питательное. Необходимые продукты:

• По одному стакану сахарного песка, воды и манки.
• 10 грамм муки.
• 50 г какао.
• 80 миллиграмм масла (растительного).
• Немного соды и уксуса.

1. В глубокой емкости смешивают манку и сахарный песок, заливают теплой водой. Оставляют минут на сорок, чтобы крупа разбухла.
2. Далее добавляют какао, хорошо перемешивают, чтобы не было комков.
3. Пищевую соду гасят уксусом и выливают в смесь.
4. Понемногу всыпают муку.
5. Тесто должно получиться, как на оладьи.
6. Выливают манную смесь в специальную форму.
7. Помещают в духовой шкаф и выпекают полчаса, температура нагрева 180 градусов.
8. Когда манник будет готов, его достают из духовки, аккуратно выкладывают на плоское блюдо и ждут, когда остынет.
9. Перед подачей посыпают пудрой из сахарного песка.

Пирог с яблоками

Чтобы приготовить этот замечательный пирог, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Стакан теплой воды.
• 500 грамм муки.
• 150 миллиграмм масла (растительного).
• 50 грамм сахарного песка.
• 0,5 пакетика дрожжей.

1. Замешивают тесто из муки, воды, масла, дрожжей и 25 грамм сахарного песка. Дают тесту подняться.
2. Готовят начинку: два яблока очищают от семечек и нарезают любыми ломтиками. Смешивают с соком и цедрой половины лимона.
3. Тесто делят на две равные части. Одну раскатывают и укладывают в форму, выкладывают на него начинку, посыпают сахарным песком и накрывают второй частью теста.
4. Выпекают сорок минут. Духовка должна быть нагрета до 160 градусов.
5. За десять минут до готовности пирог смазывают крепким чаем с сахаром. Делают это для того, чтобы выпечка была красивого золотистого оттенка.

Картофельный пирог

Это сытное блюдо понравится всем членам семьи. Готовят его так:

1. Замешивают тесто. Для этого смешивают полкилограмма муки, 150 миллиграмм воды, 15 грамм сухих дрожжей, соль, 60 миллиграмм масла (растительного) и столовую ложку сахарного песка. Готовое тесто оставляют на один час в теплом месте.
2. Четыре средние по размеру картофелины очищают от кожуры и шинкуют тонкими кружочками, а одну луковицу – полукольцами. В отдельную посудину выливают 30 миллиграмм растительного масла и туда выдавливают через пресс пару зубков чеснока.
3. Тесто разделяют на две равные части. Одну раскатывают и выкладывают на противень, смазывают чесночным маслом, ровным слоем распределяют овощную начинку, солят и перчат. Вторым куском теста накрывают так, чтобы начинку не было видно. В нескольких местах накалывают вилкой.
4. Выпекают сорок минут в духовом шкафу при 180 градусов.

Пирог с квашеной капустой и шпротами

Готовят тесто. Для этого в глубокую кастрюлю выливают стакан теплой воды и небольшой пакетик сухих дрожжей, размешивают так, чтобы они полностью растворились. Добавляют соль, столовую ложку сахарного песка и 80 миллиграмм растительного масла. Понемногу всыпают муку (ее понадобится 500 грамм) и замешивают тесто. Оставляют его в теплом месте на 1,5 часа подходить.

Готовят начинку. Берут 600 грамм капусты, выкладывают на сковороду и жарят (она должна стать мягкой). Чтобы она не подгорела, добавляют понемногу воды. Шпроты(1 банка) нарезают небольшими кусочками.

Делают пирог. Специальную форму предварительно смазывают маслом, а затем посыпают панировочными сухарями. Тесто делят на две части, одну раскатывают и укладывают в форму. Равномерным слоем раскладывают подготовленную капусту, затем шпроты и сверху накрывают второй частью теста. Делают несколько проколов. Пирог смазывают крепким чаем для золотистой корочки. Выпекают 50 минут при температуре 180 градусов.

Зачем ставить воду в духовку при выпечке

Чтобы выпечка получалась нежной и полностью готовой внутри, нужны не только свежие ингредиенты, но и хороший духовой шкаф.

Отлично выпекает электрическая духовка, в ней без труда можно поддерживать нужную температуру. Единственный минус — пересушенный воздух. Для увлажнения буквально на двадцать минут внутрь ставят емкость с водой.

В газовом духовом шкафу достичь идеальной выпечки, чтобы нигде не пригорело, сложно. Чтобы решить эту проблему, опытные хозяйки помещают воду в духовку при выпечке.

Некоторые секреты идеального теста

1. Главное правило — необходимо всегда просеивать муку. Так она избавляется не только от чужеродных примесей, но и обогащается кислородом.
2. Чтобы выпечка была пышной и мягкой, в тесто добавляют немного разбавленного водой крахмала. Лучше брать картофельный.
3. Чтобы пироги долго не засыхали, на пол-литра жидкости добавляют столовую ложку манной крупы.
4. Чтобы тесто лучше поднималось, не должно быть сквозняков. Замедляют этот процесс и холодные ингредиенты, поэтому жидкости должны быть теплыми или комнатной температуры.
5. Чтобы выпечка хорошо пропекалась, не следует сразу ставить в духовой шкаф, дайте сырому блюду настояться около двадцати минут.
6. Чтобы избегать пересыхания начинки, температуру в духовом шкафу лучше выставлять среднюю.
7. Избыток сахарного песка в тесте способствует быстрому подгоранию.

Даже на обычной воде можно приготовить очень вкусную выпечку.

Источник

Лепешки на воде

Подборка простых рецептов лепешек на воде с пошаговыми фото и инструкциями. Наши лепешки из теста на воде не только простые, но и вкусные. Поэтому готовьте смело!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты лепёшек на воде
Рецептов в подборке: 82 шт.

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Для начинки:

Сыр сулугуни — 600 г

Для смазывания:

Сливочное масло — 30-40 г

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 10 г

Мука пшеничная — 500 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Сыр сулугуни — 500 г

Имеретинский сыр/брынза — 500 г

Яйцо куриное — 5-7 шт. (по вкусу)

Сливочное масло — 50 г

Ингредиенты

Растительное масло — 1 ст.л

Начинка:

Сыр рассольный (любой) — 200 г

Картофель — 4 шт.

Лук зеленый — 50 г

Масло сливочное — 30 г

Сливочное масло — для смазки

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная(кукурузная) — 240 граммов;

Сливочное масло — 30 граммов;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 360 г

Вода кипящая — 200 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль морская — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Мука — 400 грамм;

Растительное масло — 2 ст. ложки;

Соль — 1 щепотка.

Начинка (около 500 грамм):

Картофельное пюре с луком;

Домашний сыр с зеленью;

Для жарки:

Ингредиенты

Кукурузная мука – 1 стакан

Пшеничная мука (разных сортов) – 0,5 стакана

Горячая вода – около 1 стакана и подливать

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для смазывания рук

Ингредиенты

Рассольный сыр – 1 кг

Яйцо куриное – 1 шт.

Сливочное масло – 30-50 г (по желанию)

Для дрожжевого теста:

Масло растительное – 30 мл

Дрожжи сухие – 10 г (2 ч.л.)

Мука пшеничная — 500 г + 100-150 г (по необходимости)

Яйцо куриное – для смазывания теста

Сыр – 200 г (дополнительно, для «сырной корочки»)

Для «быстрого» теста:

Сметана — 125 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Мука пшеничная – 400-600 г (по необходимости)

Ингредиенты

Мука — 250 г / около 2-х стаканов

Растительное масло — 2 ст.л. (по желанию)

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Кетчуп — по вкусу

Кинза, базилик — по вкусу

Ингредиенты

Масло растительное — 3 ст.л.

Начинка:

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Масло растительное — 3 ст.л.

Сливочное масло — для смазки лепешек

Ингредиенты

Масло сливочное — 70 граммов;

Мука — 80 граммов;

Сахар для посыпки;

Корица или ванилин — по желанию.

Ингредиенты

Вода -0,5 стакана

Масло растительное — 0,5 стакана

Мука — 2 стакана

Начинка:

Перец черный — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Вода горячая – 150 мл (+ 20 мл по желанию)

Растительное масло – 1 ст.л.

Зеленый лук – 0.5–1 пучок

Приправа «пять специй» — по вкусу

Дополнительно:

Кунжут / кунжутное масло – для подачи (по вкусу)

Соус хойсин — по желанию

Ингредиенты

Мука — 300 грамм;

Растительное масло — 60 мл;

Начинка:

Брынза «Президент» — 100 грамм;

Базилик или мята — несколько листиков;

Лук репчатый — 1 шт;

Хмели-сунели — по вкусу;

Перец черный — по вкусу;

Помидор — по желанию.

Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Масло растительное — 3 ст.л

Начинка:

Творог зернистый — 200 г

Зелень разная — 100 г

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Вода теплая — 125 мл

Масло растительное — 1 ст.л.

Начинка:

Яйцо куриное — 2 шт.

Зелень — по вкусу

Масло для жарки — 4 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Вода кипяченая — 120 мл

Дрожжи сухие — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная — 1 стакан

Вода теплая — 1/2 стакана

Топленое масло — 2 ч.л.

Масло растительное рафинированное — 1 стакан

Ингредиенты

Мука – около 2,5-3 стаканов

Ледяная вода – 50 мл

Шпинат – 4-5 замороженных клубочков

или свежих пучков

Приправа хмели-сунели -1 ч. ложка

Растительное масло — 1 ст. ложка

Сливочное масло – 3 ст. ложки

Новое в подборке

Ингредиенты

Растительное масло — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 200 г

Начинка:

Сыр твёрдый — 100 г

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 30 г

Сливочное масло — 20 г

Ингредиенты

Растительное масло — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 200 г

Начинка:

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 40 г

Сыр твёрдый — 55 г

Хмели-сунели — 0,25 ч.л. (по желанию)

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Для начинки:

Чеснок — 2-3 зубка

Оливковое масло — 3 ст.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Жидкая пшенная каша с салом

Кесадилья с яйцом и сыром (с курицей)

Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом)

Чизкейк «Рафаэлло» без выпечки

Вафли на ряженке в вафельнице

Салат из запеченной тыквы, спаржевой фасоли и брынзы

Диетический салат из пекинской капусты (ПП)

Манник с кабачками

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)

Суп из сушеных лисичек

Черная редька по-корейски

Блины с начинкой из тыквы

Диетический салат из моркови (ПП)

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник