Можно ли получить тяжелую воду кипячением

Вымыслы о воде: насколько вредно многоразовое кипячение и способствует ли оно к образованию тяжелой воды?

Не раз вы слышали от родственников, друзей и просто знакомых, что очень вредно по несколько раз кипятить чайник. Говорят, что нужно заменить старую воду новой и только после этого доводить до кипения. Что это такое? Миф, быль, суеверие или что-либо ещё?

С опасностью повторного кипячения обычно связывают получение тяжелой воды. Но стоит разобраться основательно: если вскипятить жидкость 10 или 100 раз, приведет ли это к появлению в чайнике опасной для здоровья жидкости?

Сначала расставим все точки на «i». Тяжелая вода —это жидкость, состоящая из 2 атомов дейтерия и 1 атома кислорода. Оксид дейтерия —это тяжелый изотоп водорода и видимо из-за этого химики прозвали такую жидкость тяжеловодородной водой, а в народе она трансформировалась в просто «тяжелую».

• 

В природе есть тяжелая вода в чистом виде и её концентрация около 0,014%. Она находится и в жидкости, которую мы пьем или используем для приготовления еды, напитков. Также присутствует и в нашем организме, потому что человек на 85% состоит из воды. Таким образом, наличие определенной концентрации оксида дейтерия в нашем теле нам нисколько не вредит, так как предусмотрено природой.

Как же получить тяжелую воду? Простой и доступный способ —это многоразовый электролиз, при котором выделяются составные части растворенных веществ на электродах. Таким образом, только повторные процессы электролиза позволяют получить такие соединения, а не многократное кипячение.

Однако если вскипятить в посуде воду несколько раз, то это приведет к повышению концентрации оксида дейтерия в жидкости. Это доказанный факт. Вопрос только в том, насколько повторное кипячение увеличивает её содержание? Ученые подсчитали, чтобы поднять концентрацию оксида дейтерия в 10-12 раз (0,14-0,17%), то нужно дополнить в чайник с кипящей водой ещё 2-2,5 умноженные на 10 в 30 степени тонн воды. Представьте теперь, сколько потребуется времени, чтобы вскипятить такой объем? Обычной человеческой жизни точно не достаточно. Кроме того, столько воды просто нет на нашей планете.

А вообще стоит ли так опасаться тяжелой воды? Скажем так, что эта жидкость не настолько токсична, как та же поваренная соль. Организм может без вреда переработать до 400-600 грамм тяжелой воды и свободно вывести её из тела за 1-2 дня.

Миф о появлении тяжелой воды в процессе многократного кипячения разрушен, а сама жидкость с высоким содержанием оксида дейтерия не смертельна для организма. Если вы переживаете, что в кулере при нагреве образуется опасные соединения, то можете забыть о своих страхах и спокойно пить воду.

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым читателям предлагаем попробовать нашу воду бесплатно, при первом заказе выберите 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Источник

Что будет с водой, если ее прокипятить 10 раз

• Что будет с водой, если ее прокипятить 10 раз
• Друг Азизы назвал имя убийцы Игоря Талькова
• В Москве вводится локдаун с 28 октября
• Солист группы «Ляпис Трубецкой» избил зрителя прямо на сцене
• «Вписка удалась»: в Сети обсуждают секс-видео с 15-летней школьницей на вечеринке
• Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
• Первое интервью «русской Ванги» из Читы. Эксклюзив НТВ
• Москвичка нашла свою угнанную машину и осталась без прав
• Путин пообещал пересмотреть «размытые критерии» закона об иноагентах

Репортеры программы «НашПотребНадзор» провели эксперимент и выяснили, правдивы ли слухи о том, что повторное кипячение увеличивает концентрацию вредных веществ в воде.

Директор Главного центра питьевой воды Юрий Гончар и корреспондент НТВ прокипятили обычную воду крана 10 раз и проверили по десяткам показателей после каждого кипячения.

После первого кипячения специальная аппаратура показала, что вода помутнела и немного поменяла цвет. Но все показатели в норме. Запах и привкус не изменились. Зато вода стала сразу на 20% мягче.

После второго кипячения выросло содержание фторидов. Однако лишь на сотые доли, и их в десятки раз меньше тех значений, которые могли бы насторожить. После третьего кипячения вода стала еще мягче. Снизилась и прозрачность воды. Единственный элемент, который увеличивается с каждым кипячением, — это железо.

После того как вода откипела уже в девятый раз и осадок заметно покрыл дно чайника, уровень кальция упал ниже санитарных норм. Впрочем, даже если в воде вообще нет кальция, она все равно безопасна. Ведь основные источники кальция для человека другие.

После кипячения стало меньше магния, алюминия кальция и вообще минералов. Но это совсем не критично, так что воду эксперты кипятить разрешают. Негативно это на нее не влияет. А страшилки, уверяют специалисты, обычно распространяют производители бутилированной воды.

Для эксперимента воду кипятили в стеклянном чайнике. А какой бы она стала, если бы ее кипятили в дешевом чайнике из пластика? Анализ показал, что уже после первого кипячения из пластика выделяются опасные канцерогены, которые способны вызывать рак. А после десятого кипячения превышение оказалось уже .

Конечно, пластик пластику рознь. Поэтому у чайника должен быть сертификат безопасности. Такой документ нужно спрашивать при покупке любого чайника, ведь металл, керамика и даже стекло тоже могут выделять опасную химию.

Источник

Что такое «тяжелая вода» и опасно ли многократно кипятить чайник?

Многие домохозяйки знают, что нельзя кипятить воду несколько раз, иначе она становится «тяжелой» и опасной для здоровья. Что такое тяжелая вода, и опасна ли она для нашего здоровья, мы сейчас узнаем.

Тяжелая вода имеет ту же самую химическую формулу, что и обычная вода – H2O. Разница лишь в том, что молекула такой воды содержит два атома не обычного легкого водорода, который называется протием, а тяжелого изотопа – дейтерия. Если ядро атома легкого водорода состоит только из одного протона, то ядро атома дейтерия включает в себя протон и нейтрон.

Имея одинаковую химическую формулу, тяжелая вода имеет и такой же внешний вид. Это бесцветная жидкость без запаха и без вкуса, замерзающая при 0 градусов Цельсия, и закипающая при 100 градусах. Вопреки распространенному мнению и страшному названию «дейтерий», к радиоактивности такая вода никакого отношения не имеет.

В природе атомы дейтерия встречаются, но редко, примерно в 7000 раз реже, чем атомы водорода. По этой причине вероятность встречи двух атомов дейтерия в одной молекуле мала.

В промышленных установках тяжелую воду обычно получают методом многоступенчатого электролиза. Так как такая вода практически не поглощает нейтроны, ее используют в ядерных реакторах для их замедления в качестве теплоносителя. Также тяжелую воду используют в научных целях.

Опасна ли тяжелая вода для человека? Считается, что эта вода имеет крайне слабую токсичность. Во всяком случае, если вы выпьете пару стаканов тяжелой воды, то ничего страшного не произойдет, и для организма не наступит никаких страшных последствий. Весь дейтерий будет выведен из организма через несколько суток.

Но если вы будете пить такую воду каждый день на протяжении длительного времени, то тогда действительно это может привести к летальному исходу. Дело в том, что все реакции с тяжелой водой протекают медленнее, чем с обычной – из-за того, что водородные связи в молекуле сильнее. Так как наш организм содержит огромное количество воды в тканях, клетках и т.п, вся она с течением времени будет замещаться тяжелой водой. В результате скорость всех химический реакций в организме постепенно станет замедляться в 10-20 раз, что рано или поздно приведет к смерти. Но достаточно начать принимать обычную воду – и дейтерий постепенно будет выведен из организма.

Кстати, первоначальные симптомы отравления дейтерием очень напоминают алкогольную интоксикацию, выражающуюся в потере ориентации из-за влияния на вестибулярный аппарат.

Что касается многократного кипячения воды в чайнике, то образования тяжелой воды в остатке при этом ничтожно мало. Для того, чтобы в одном литре воды концентрация дейтерия повысилась бы всего до 0,15 процентов, нам бы пришлось вскипятить объем воды, массой превышающей массу Земли в 300 миллионов раз. Так что ничего страшного от многократного кипячения воды не происходит.

Источник

«Опасно ли кипятить воду повторно?»: Правда и мифы

Иногда случается, что некоторая оторванная от реальности вещь начинает жить сама по себе, оказывать влияние на умы окружающих. Здесь вполне уместно вспомнить гоголевский «Нос». Как вы понимаете, повесть, хотя и оторванная от реальности, имеет немало почитателей. Так и некоторое утверждение со временем набирает силу и для многих становится практически непреложной истиной.

Довольно много мифов связано с водой. Одно из подобных утверждений — «О том, что вредно добавлять сырую воду в кипяченую» уже рассматривалось в статье «Можно ли разбавлять кипячёную воду сырой?»

Сейчас на очереди утверждение о вредности повторного кипячения воды. Хотя причин в сети приводится чуть ли не десяток, серьезными видятся только 3, по крайней мере, они обладают хоть какой-то доказательной базой. На них и остановимся:

Причина 1

Воду нельзя кипятить повторно, поскольку это приводит к резкому увеличению концентрации «тяжелой» воды.

Тяжелой водой принято называть в узком смысле только D2O, то есть молекула которой имеет 2 атома дейтерия.

Дейтерий — это водород имеющий в ядре не только протон, но и нейтрон.

Кроме дейтерия изотопом водорода является тритий (здесь в ядре кроме протона имеется 2 нейтрона). Есть свои изотопы и у кислорода, но их обычно не учитывают. Мы будем считать «тяжелой водой» любую ее молекулу, в которой имеется хотя бы один атом водорода отличный от протия (основной изотоп водорода, содержащей в ядре только протон).

Итак, в любом ведре с водой содержится некоторое количество (примерно равное 3 граммам) «тяжелой» воды. Каждый человек потребляет ее без какого либо вреда для себя. Обычная вода кипит при 100 градусах Цельсия. А вот любого вида «тяжелой» воды точка кипения немного выше. При кипении испаряется обычная вода, а «тяжелая» остается. Ее концентрация в исходной жидкости несколько повышается. А при повторном кипячении концентрация «тяжелой» воды станет еще больше. На первый взгляд кажется сторонники запрета повторного кипячения правы.

Однако первый взгляд не всегда является истинным. Но вот академик Игорь Петрянов-Соколов как-то вычислил — чтобы концентрация тяжелой воды в литре исходной повысилась в 10 раз, в чайник потребуется долить воды в количестве равном 300 000 000 масс нашей планеты. О том, что произойдет, если пить тяжелую воду я писал в статье «Тяжёлая вода»: чем она отличается от обычной и что будет, если ее выпить?»

Причина 2

Воду нельзя кипятить повторно, поскольку в ней увеличивается концентрация минеральных солей.

Сразу следует отметить, что не все минеральные соли вредны. Концентрация минеральных солей реально повышается, но вода может удерживать только определенное их количество, превышение же выпадает в осадок который образует накипь. Практически все люди кипятили воду в чайниках со слоем накипи, но вряд ли кто-то пострадал. Однако ж, накипь лучше все-таки убирать.

Причина 3

В воде содержится ядовитый хлор, который при кипячении вступает в реакцию с другими веществами органического происхождения, образуя еще более ядовитые соединения.

Воду в водопроводе реально хлорируют, но это чтобы как раз таки обеззараживать — то есть убивать содержащуюся в ней органику. Кипячение также убивает органику, а вот никаких чрезвычайно ядовитых соединений в опасных концентрациях не создается ни при первом, ни при пятом кипячении. Правда пить сырую хлорированную воду довольно неприятно, да и кожу при мытье она может стягивать. Но это уже второй вопрос.

Итак, повторное кипячение воды не приводит ни к какому вредному ее воздействию на организм. Правда если вода изначально содержит много органических примесей, то пить ее нельзя ни в сыром, ни в кипяченом виде.

А как вы считаете, опасно ли для здоровья пить воду, которую неоднократно кипятили, почему? Напишите об этом в комментариях!

Источник

Последние комментарии

О проекте

maxdeleske

m@zozhnik.ru

Ведите дневник питания и читайте Зожник в приложении “Дневник Зожника”

Вредно ли повторно кипятить воду

Вода – это кладезь для мифотворчества. И если с историей о необходимости выпивать 4 литра ежедневно всем всё понятно (мы надеемся!), то в вопросе повторного кипячения всё ещё непаханое поле для развеивания мифов. Мы попытались разобраться в страхах повторного кипячения кипячении.

Для начала стоит понять, что же мы кипятим. Водопроводная вода может иметь разный состав даже в пределах одного города. И в целом, санитарные требования к водопроводной воде отличаются в разных странах. Поэтому можно лишь утверждать о каких-то средних показателях примесей в водопроводной воде. Хлор, который используется для обеззараживания, соли кальция и магния, которые и образуют накипь на стенках чайника, незначительное количество тяжёлых металлов – всё это можно обнаружить в воде из под крана.

Перекипячённая вода становится “тяжёлой”

Существует миф о создании “тяжёлой воды” в домашних условиях. А именно получение воды с большим содержанием дейтерия. Он действительно есть в воде, он действительно в больших количествах опасен для здоровья, также правда и то, что с каждым повторным кипячением и добавлением новой воды количество дейтерия в новой смеси увеличивается. Но! Для того, чтобы получить действительно опасное содержание дейтерия, нужно повторить кипячение и долив в чайник воды огромное количество раз.

Получить тяжёлую воду с помощью чайника не получится

Академик Игорь Васильевич Петрянов-Соколов как-то подсчитал, сколько воды должно испариться из чайника, чтобы в остатке заметно повысилось содержание дейтерия. Оказалось, что для получения 1 литра воды, в которой концентрация дейтерия равна 0,15 %, то есть всего в 10 раз превышает природную, в чайник надо долить в общей сложности 2,1⋅1030 тонн воды, что в 300 млн раз превышает массу Земли.

Таким образом, даже если вы не выливаете остатки воды из чайника, то дейтерием вам не отравиться. Увы, не получить “тяжёлую” воду с помощью чайника. Но если у вас всё-таки получится, обязательно патентуйте – это открытие принесёт вам много денег!

Слишком много минералов

Другое распространённое заблуждение заключается в том, что якобы из-за выпаривания воды в нашем чае окажется слишком большая концентрация минералов. Однако, здесь тоже работает математика.

Канадские учёные из Университета Макгилла (входит в 50 лучших в мире) объясняют это на примере фтора. Предположим, мы налили в чайник 1 литр воды, содержащей 1 ppm (миллионная доля) фтора, и закипятили его. Затем налили 200 мл, чтобы сделать чашку кофе. Вместе с этими 200 мл мы получим 0,2 мг фтора. Теперь ещё раз закипятим оставшийся объем воды, но на этот раз подождем, пока выкипит 100 мл. Выпиваем ещё 200 мл воды и в этот раз получаем 0,22 мг фтора. То есть разница составит всего 0,02 мг, что несущественно. То есть даже при условии, что мы дали выпариться 100 мл воды, а это небыстрый процесс и непростой, если у вас электрочайник, мы получим увеличение количества фтора в воде на уровне погрешности. Эта же логика работает и с другими веществами.

А что касается солей магния и кальция, которых обычно в избытке в водопроводной воде, то при кипячении они просто откладываются в виде знакомой накипи на стенках чайника. Она безвредна, однако её теплопроводность гораздо ниже теплопроводности металлов, поэтому чайник будет закипать чуть медленнее. Чтобы не увеличивать счета за электричество или газ, лучше периодически чистить чайник.

Нет никаких научных исследований, которые доказывали бы, что повторное кипячение воды наносит какой-либо вред человеческому организму. Есть версия, что из-за вытеснения из воды кислорода в процессе кипячения, вкус приготовленных напитков из повторно кипячёной воды может отличаться от оригинального. Научного подтверждения тому, что человек может различить вкус чая из воды кипячёной единожды и несколько раз тоже нет. Поэтому – не бойтесь кипятить воду! Единожды, дважды, даже три раза.

Источник