Если есть конфеты с водой

Привычку запивать сладости водой учёные назвали вредной

Утолять жажду после сладкого оказалось очень вредной привычкой.

Как всем известно, после употребления сладких лакомств практически у каждого сладкоежки появляется желание выпить воды, чтобы избавиться от приторного вкуса во рту.

Учёные одного из университетов Республики Суринам решили выяснить, не приносит ли это вред организму. Для исследования были отобраны группы людей.

Первой группе предстояло выпить стакан воды сразу после съеденных сладостей. Вторая группа воздержалась от жидкости. Представителям третьей группы необходимо было выпить воду за тридцать минут до начала трапезы. С четвёртой командой всё было наоборот, им необходимо было утолить жажду через полчаса после приёма пищи. А вот пятая группа вместо воды получила вторую порцию сладостей.

После этого у всех испытуемых была взята кровь для исследования, и учёными были сделаны шокирующие выводы.

Наибольшее количество вреда своему организму принесли те, кто сразу запил водой сладости. Как оказалось, вода вступает в реакцию с глюкозой и способствует скорейшему её всасыванию в кровь, что может привести к сахарному диабету или ожирению. Гораздо меньше пострадали те, кто употреблял воду за тридцать минут до или после принятия пищи. А самые благоприятные результаты оказались у испытуемых, которые отказались от употребления воды.

Исходя из этого учёные настоятельно порекомендовали не запивать водой пищу с высоким содержанием сахара, дабы обезопасить себя от различных заболеваний.

Источник

Как правильно есть сладкое, чтобы не навредить зубам?

Если вдруг вы еще не в курсе, рассказываем: сахар — самый страшный враг зубов. Когда вы съедаете что-то сладкое, во рту активизируются патогенные бактерии. Они перерабатывают углеводы и в итоге выделяют молочную кислоту, которая разрушает зубные ткани и десны. Так развиваются кариес и болезни пародонта.

Подготовили для вас несколько простых рекомендаций, соблюдение которых позволит минимизировать вредное воздействие сахара:

1. Ешьте сладкое после основного приема пищи, а не перекусывайте им. После еды кислотно-щелочной баланс (рН) во рту смещается в кислую сторону, но благодаря слюне, которая имеет слабощелочную реакцию, быстро возвращается в норму. Поэтому зубы не успевают серьезно пострадать. Но если в течение дня вы часто кусочничаете конфетами, печеньками и пирожными, слюна не справляется. Зубная эмаль подвергается длительному воздействию кислой среды и начинает разрушаться. Если хотите позаботиться о зубах, старайтесь есть не больше 5 раз в день с учетом всех перекусов.

2. Из двух сладких продуктов выбирайте тот, что съедите быстрее. Например, из конфет наименее безвредны шоколадные. А о карамельках, леденцах и ирисках лучше вообще забыть. Они растворяются во рту не меньше 10 минут, и все это время зубы подвергаются воздействию сахара. По этой же причине лучше не выбирать пирожные, торты и десерты с большим количеством украшений или покрытые застывшей карамелью — «сахарные ванны» для зубов должны быть максимально короткими.

3. Сладкие напитки пейте через трубочки. В одном стакане газировки содержится почти три столовых ложки сахара, а в стакане яблочного сока — две. Питье через трубочку позволяет минимизировать контакт сладких напитков с зубами. Если трубочки нет, старайтесь выпивать напиток сразу, а не цедить его маленькими глотками. То же самое касается алкогольных коктейлей и вин.

4. Запивайте сладости простой водой. Вода смывает остатки пищи с зубов и помогает предотвратить образование налета. Кроме того, она содержит фтор, который укрепляет зубную эмаль.

5. Жуйте жевательные резинки. Они стимулируют выработку слюны, которая очищает зубы, насыщает эмаль минералами и нейтрализует вредные кислоты (продукт жизнедеятельности бактерий).

Важный момент: жвачки обязательно должны быть без сахара, иначе пользы от них не будет. Вот здесь мы подробно рассказывали о жевательных резинках и о том, как долго их нужно жевать.

Понравился материал? Ставьте 👍 и подписывайтесь. Мы пишем о том, как сохранить здоровье зубов и что делать, если возникли проблемы.

Источник

Вредно или нет запивать еду

Поделиться:

Редкий обед, а иногда и завтрак, проходит без всем привычного стакана чая или компота. Да и как иначе, когда с самого детства на стол нам обычно ставили первое, второе и «что-нибудь запить». Думали ли вы о пользе такого соседства за столом и в желудке?

Пить или не пить?

Пищеварение — сложный многоступенчатый процесс поступления, переваривания и всасывания питательных компонентов. В основе гармоничной работы ЖКТ лежит сбалансированное соотношение нутриентов, а также жидкости, которая поступает вместе с ними, а потому что-то пить все-таки надо.

Читайте также:
Питьевой режим

Подсчитано, что для нормального функционирования органов и систем человеку в среднем требуется около 30–40 мл жидкости на кг массы тела в день, однако это имеет свои нюансы, о которых необходимо помнить, выбирая, что, в каких количествах и когда пить за обедом.

До, во время или после?

Важно определиться со временем приема жидкости. Современные диетологические рекомендации сходятся в одном — стакан воды утром за 30 минут до еды помогает пищеварению, которому необходим «душ» для «побудки», да и всему организму в целом. Поступая в пищеварительный тракт, вода быстро (но не со скоростью света, поэтому литрами ее лучше все-таки не пить) проходит через пищевод и желудок и всасывается в основном в кишечнике.

Прием воды во время пищи вызывает больше дискуссий. Существует мнение, что жидкость разбавляет пищеварительные соки в желудке, уменьшая их концентрацию, а следовательно — и эффективность. Но эта гипотеза не нашла своего подтверждения в научных публикациях, да и выработка самих ферментов, равно как и их концентрация, в большей мере зависит от рациона питания, чем от количества питья. Содержимое желудка (в том числе ферменты) с водой особенно не контактирует — она идет до кишечника «транзитом».

Другая причина негативного отношения к приему воды по время еды — ухудшение измельчения пищи зубами из-за размягчения ее во рту. Как следствие, пища отправляется в желудок «комом». Это может происходить, если запивать еду большими и быстрыми глотками, но небольшое количество жидкости, особенно если пища сухая, не вызовет подобных последствий.

Что касается напитков после еды — рекомендуется воздержаться от их употребления в течение 1,5–2 часов, чтобы поступившая в желудок пища более полноценно смогла пройти обработку ферментами. Лишняя жидкость может изменить физико-химические свойства содержимого желудка — ведь к концу обеда он уже практически полон, особенно если в меню был суп, и воде уже труднее пробраться в кишечник без задержек, а работать желудку надо, хоть с водой, хоть без.

Сколько вешать в граммах?

Таким образом мы плавно подошли к вопросу об оптимальном количестве жидкости. Здесь, как и во многих других ситуациях, главное — умеренность. В среднем до 500 мл жидкости могут пройти до еды транзитом в кишечник (на этом, кстати, основана японская система питьевого поведения, где рекомендуется выпивать 4 чашки воды за 45 минут до еды утром).

Сколько воды до приема пищи пить именно вам? Следует руководствоваться личными ощущениями комфорта, ведь выпить пол-литра воды натощак может не каждый, и стакан воды тут ничем не хуже, особенно если вы склонны к отекам или есть патологии ЖКТ или почек.

А вот во время еды не стоит употреблять больше 150–200 мл жидкости, при этом важно пить маленькими глотками не спеша. Большое значение также имеет температура выпитой жидкости: оптимальной для здорового пищеварения считается вода комнатной температуры — слишком горячая, равно как и слишком холодная, вода негативно воздействуют на процессы переваривания и всасывания, нарушая работу гладких мышц и ферментов.

Все рекомендации выше справедливы именно для воды, поскольку жидкость с растворенными в ней питательными веществами (к примеру, сладкий компот) ведет себя иначе и начинает всасываться еще в желудке. Поэтому не рекомендуется запивать еду компотом, а также чаем и кофе, которые тоже влияют на процесс всасывания веществ. Особенно актуально это для лиц с рефлюксом — газированные напитки, сладкие морсы в большом количестве вместе с едой будут вызывать ухудшение не только пищеварения, но и самочувствия в целом.

Источник

Комплексный подход: как правильно есть сладкое без вреда для здоровья

Многие любят сладкое: оно помогает поднять настроение, когда грустно, да и в целом, кто откажется от вкусного десерта? Однако сахар далеко не самый полезный продукт и злоупотреблять им не стоит. Среди прочего, он быстро поднимает уровень инсулина в крови, который также быстро падает – из-за этого человек может почувствовать себя уставшим, а голод наступает быстрее. Можно ли обезопасить себя от скачков инсулина и есть сладкое без опасности для здоровья? Разбираемся вместе с нутрициологом Андреем Семешовым.

© istockphoto.com Комплексный подход: как правильно есть сладкое без вреда для здоровья

Эксперимент с мармеладными мишками

Известный немецкий нутрициолог Карстен Лекутат в новой книге «Одно яблоко делает вас здоровым, три яблока ведут к ожирению печени» поделился результатами необычного эксперимента.

Специализируясь на диабете, Лекутат решил проверить, как мармелад влияет на уровень сахара в крови. Обычно употребление мармеладных мишек провоцирует резкий скачок инсулина, а голод после такого перекуса наступает быстрее. Тогда нутрициолог решил перед сладостями дать участникам эксперимента немного сыра. В итоге, уровень сахара в крови изменился совсем незначительно, и не было чувства голода, который появляется вскоре после сладкого.

© istockphoto.com Комплексный подход: как правильно есть сладкое без вреда для здоровья

Андрей: На мой взгляд, всё тут логично. В желудке находятся не только «мишки» (сахар), но и сыр (белок и жиры). Организм переваривает всё в комплексе, то есть в кровоток поступают все нутриенты вперемешку – и белки, и жиры, и углеводы. Разумеется, после обработки ферментами. Но удельная доля условного сахара (глюкозы из «мишек») оказывается ниже, чем если бы «мишки» были съедены в одиночку.

© istockphoto.com Комплексный подход: как правильно есть сладкое без вреда для здоровья

То есть, потенциальную опасность сахар представляет, если есть его на голодный желудок. А ведь многие, не успевая полноценно пообедать, предпочитают перекусить сладким батончиком. Это делать всё же не стоит.

Стоит ли полностью отказываться от сахара?

Для начала стоит осознать, что сам по себе сахар не вреден, объясняет нутрициолог. В яд для организма его превращает количество.

Андрей: Действительно, мы съедаем многовато сахара, что ведёт к проблемам со здоровьем. И, разумеется, лучше снижать его потребление.

Однако не спешите заменять любимый утренний кофе горьким эспрессо без сахара – это вовсе не обязательно. Ведь сахар попадает в желудок разными путями – его ещё называют «скрытым». Например, если внимательно изучить состав того же чёрного хлеба, можно увидеть, что в нём также есть этот ингредиент.

Отказываться от сахара или нет – личное решение каждого. По возможности старайтесь выбирать продукты без добавления сахара, советует нутрициолог. Но не стоит его демонизировать, ведь всё хорошо в меру.

Источник

«Сложно только первые несколько недель»: 8 советов, которые помогут есть меньше сладкого

Опыт читателей Т⁠—⁠Ж

Среднестатистический россиянин съедает примерно 100 г сахара в день. Это в три раза больше безопасной для здоровья нормы.

Сладости приносят радость, но их избыток может стать причиной кариеса, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Мы узнали, как читатели следят за своим рационом, и собрали несколько советов о том, как есть меньше сладкого и не сорваться.

Это истории читателей из Сообщества Т⁠—⁠Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Думаю, что желание съесть сладкое возникает, когда организму чего-то не хватает. Например, каких-то витаминов или минералов, точно не знаю. Но я понимаю, что действительно могу чего-то недоедать, поэтому ввела в рацион орехи, а еще очень вкусные салаты. Главное — покупать для них хорошие, вкусные овощи и заправки: льняное или оливковое масло, соевый соус, какой-нибудь загуститель, чтобы соус не стекал вниз, например молотый кунжут и льняное семя, пищевые дрожжи или майонез. После такого дополнения в рационе стала чувствовать себя лучше.

Еще сладкого может хотеться от стресса, привычки или скуки. Это можно проработать с помощью осознанности, задавая вопросы себе. Кто хочет, может заплатить специалисту, чтобы задавал вопросы он и помогал делать выводы.

Через время все это вместе дало мне естественную тягу к более простой и здоровой пище. Ну или просто я с возрастом стала любить соленое больше сладкого.

Есть меньше сладкого очень сложно. Я, как и большинство женщин, раньше пыталась худеть. И первое, что приходит в голову, — сразу перестать есть сахар. Ага, конечно, неделю продержишься без сладкого, и все заканчивается полным провалом.

В итоге мне пришлось резко бросить сахар из-за диагностируемого заболевания. Держать диету помогает то, что я заранее продумываю, что собираюсь есть вместо сладостей. Можно выписать свое меню за несколько дней, включая все перекусы, и посмотреть, где используется сахар и чем его заменить. Например, вместо булочек и печенья к чаю — аналоги без сахара, хлебцы с сыром или сухофрукты. Вместо шоколадок и конфет между приемами пищи — орехи. Важно, чтобы все замены нравились: кто-то не может есть орехи из-за аллергии, а кому-то не нравятся сухофрукты, зато подходит морковь или перец с хумусом.

Следите, чтобы выбранные продукты всегда были под рукой, иначе ближайший автомат с радостью выдаст шоколадку или пачку чипсов. Сложнее всего на днях рождения или других праздниках: никто не позаботится о еде, кроме вас, а значит, придется нести с собой судочек со своей заменой сладкого. Когда я бросила сладкое, то все время хотела есть, перекусить в дороге вечно было нечем. Зато когда нашла сушки без сахара, а сейчас еще и шоколад, то наконец стала как все.

Еще постфактум приходила мысль, что, когда пробовала диеты, получилось бы исключить сахар постепенно. Для начала, например, отказываться от десерта на очередных посиделках.

Источник