Что будет если заморозить мед с водой

Можно ли держать мед в холодильнике?

Мед – натуральный природный продукт, способный не только укрепить иммунитет, но и в кратчайшие сроки поправить здоровье, избавив от ряда болезней и недугов. Как известно, при высокой температуре его химические соединения и микроэлементы вступают в реакцию, начинают разрушаться, вследствие чего частично или полностью утрачиваются полезные свойства. Но что будет, если заморозить мед или, например, отправить его в холодильную камеру?

Как правило, любители сладкого пчелиного лакомства делятся на две категории: тех, кто держит его в темном месте вроде кладовки, и тех, кто предпочитает убирать в холодильник. Давайте разберемся, какой же из способов хранения наиболее предпочтителен. Ведь именно от выбранных условий и зависит срок годности продукта.

Чтобы понять, можно ли держать мед в холодильнике, требуется проанализировать условия улья. В ходе подготовки к зиме пчелы утепляют свои домики посредством перги и прополиса. Кроме того, они живут многочисленным роем, что позволяет поддерживать плюсовую температуру внутри. Поэтому насекомые хорошо переносят даже крепкие холода.

Оптимальный внутренний режим – от 4 до 15 градусов. Именно такую температуру удается поддерживаться в пчелином улье.

Следовательно, ответ на вопрос, можно ли хранить мед на морозе, строго определен: нет, нельзя. Лучше всего держать заветное лакомство в темных местах: кладовой комнате, плотно закрывающемся шкафу либо в нежилой и плохо освещаемой части дома. При этом хранение меда в холодильнике все же допустимо, однако требует учета ряда дополнительных факторов.

Срок держания в холодильной камере

Нельзя дать однозначного ответа, сколько хранится мед в холодильнике. Точные сроки определяются степенью влажности, температурными особенностями, а также сортом меда. Однако, существует ряд рекомендаций, способных продлить сохранность уникального природного десерта.

• Регулярные перепады температур плохо сказываются на качестве продукта, поэтому не рекомендуется доставать его из холодильной камеры. Если вы храните большой объем лакомства, следует перекладывать нужное количество в отдельную емкость, а основную тару убирать обратно.
• Мед всегда должен содержаться в плотно закрывающихся сосудах. Это не только сохраняет его вкусовые способности, но и защищает от посторонних запахов и отдушек.

Соблюдая перечисленные советы, вы легко сможете продлить срок годности меда.

Что будет, если заморозить мед

Допускается ли замораживание продукта в морозильной камере? Да, вполне. Понижение температуры не способно разрушить полезные вещества и соединения, негативно отразиться на целебных свойствах. Однако, следует учитывать, что низкий градус заставляет лакомство затвердеть.

Чтобы не иметь трудностей при его дальнейшем использовании, рекомендуется расфасовать мед по пластиковым контейнерам или формочкам. В морозилке медовый нектар может храниться долгое время, не утрачивая характерных полезных свойств.

Ключевой вопрос заключается в том, как быть с затвердевшем замороженным продуктом? Опытные пчеловоды рекомендуют помешать сладкие кубики в стеклянную емкость, а далее заливать их теплой водой (около 30-40 градусов). Важно, чтобы она не была горячей, поскольку это может разрушить полезные вещества и микроэлементы.

Важно! Допускается только единичная заморозка продукта. При повторном использовании морозильной камеры витамины уничтожаются.

Оптимальная температура хранения

Большинство людей убеждено, что мед – идеальный природный консервант, который не может испортиться. Однако, выше мы уже установили ошибочность подобных мнений. Несмотря на то, что продукт действительно содержит ферменты, препятствующие размножению бактерий, неправильные условия хранения могут существенно уменьшить его срок годности.

Чтобы предотвратить порчу медового нектара, следует поддерживать следующие температурные условия:

• Оптимальный диапазон – от -6 до +20 градусов.
• Более высокая температура способна спровоцировать разрушение витаминов, ускорив процесс ферментации.
• Более низкая вызывает утраты вязкости, меняет вкусовые качества.

Выбрав температурный режим, старайтесь не менять его в дальнейшем.

В чем хранить мед в холодильнике

Средняя температура в холодильной камере колеблется в пределах 2-6 градусов, при этом места на дверных полочках традиционно считаются более теплыми. На них и рекомендуется размещать тары с медовым нектаром.

Нельзя забывать, что холодильник – бытовой прибор, предназначенный для хранения продовольственных продуктов. Источающие самые разнообразные запахи, они могут наградить мёд нехарактерными для него привкусами и отдушками. Однако вы можете легко избежать этого, просто перелив пчелиное лакомство в герметично закрывающиеся банки и сосуды. Они позволяю сохранить сладкий свежий нектар в первозданном виде.

Общие рекомендации

Подводя итоги всему выше сказанному, перечислим ключевые советы и рекомендации по хранению:

• Правильная тара. Лучше всего держать продукт в стеклянных герметично закручивающихся сосудах.
• Единая температура. Старайтесь не допускать резких перепадов.
• Влажность. Желательно держать мед в относительно сухом месте, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Следуя перечисленным правилам, вы сможете максимально продлить срок годности.

Источник

Ледяной мед — необычный десерт, который покорил «ТикТок»: как его сделать

«ТикТок» — это удивительное место, где зарождаются тренды и мода на различную одежду, обувь, игры, забавы и вкусные блюда. И вот недавно пользователи этой социальной сети открыли для себя новую нишу и стали готовить вкуснейший десерт — замороженный мед, который так хорошо освежает в знойные летние дни.

Первые шаги к зарождению тренда

Одним из первооткрывателей этого блюда был пользователь с ником daveyrz, опубликовавший рецепт десерта 11 июля. По его словам, он увидел в «ТикТоке» видео, в котором человек ел какое-то желеподобное вещество, выдавливаемое из пластиковой бутылки. Это заинтересовало пользователя, и он стал искать, из чего же сделано такое необычное блюдо. Но ответа так и не нашел, зато его осенила идея заморозить в такой бутылке мед, что он и заснял на камеру.

Как только рецепт десерта был опубликован, уйма других тиктокеров тоже решили попробовать его приготовить. И как оказалось, не зря! Ведь лакомство-то готовить легко и просто, а получается оно очень вкусным и аппетитным, да еще и отлично освежает и утоляет жажду в жару. Причем, кто-то старался готовить десерт, не отступая от первоначального рецепта, а другие привносили еще и что-то свое. Например, пользователь с ником jorimezuda добавила к меду еще и кленовый сироп, и результатом была более чем довольна.

Способ приготовления десерта

Само же лакомство готовить проще простого. Для этого нужно взять любой мед, который вам нравится, и перелить в пластиковую бутылку с объемом до одного литра, потому как из большой емкости просто неудобно будет есть десерт. Единственное, сам мед должен быть жидким, не кристаллизованным, чтобы удалось его нормально влить через горлышко бутылки. А если уж так получилось, что он уже затвердел, меду легко можно вернуть его первоначальное состояние. Всего-то и нужно, что положить его в тарелку, которую нужно поставить в кастрюлю с горячей водой.

А как только мед будет перелит в бутылку, его можно ставить в морозилку на восемь часов. Причем, поставить емкость нужно обязательно вверх дном, ведь в противном случае наше импровизированное мороженое примерзнем к донышку и его нельзя будет съесть, а так этого никогда не произойдет. И еще один важный момент: если на бутылке спортивная крышка, то ее нужно заменить на обычную, откручивающуюся.

Вред замороженного меда и способ его избежать

Когда пройдет восемь часов, наконец-то можно будет лакомиться готовым десертом. Правда, судя по комментариям к рецептам в «ТикТоке», некоторые пользователи опасаются это делать, переживая, что мед после заморозки будет вредным. И действительно, низкая температура влияет на скорость кристаллизации меда, все природные химические процессы в нем замедляются, и продукт становится засахаренным. Но оказывается, это будет лишь в том случае, если температура в морозильной камере составит -35 0 С.

Также мед может окислиться, из-за чего он станет невкусным, и у него может быть неприятный запах. Но чтобы этого не было, всего-то и нужно, что не замораживать продукт в медных и цинковых емкостях. Но мы же это делаем в пластиковых бутылках, которые на вкус и аромат лакомства никак не влияют.

Источник

Врачи объяснили, что поедание замороженного мёда может вызвать проблемы с ЖКТ

Доктора рассказали о вредных последствиях тренда из тиктока, посвящённого поеданию замороженного мёда. Оказалось, что употребление сладкого продукта в больших количествах может грозить проблемами с желудочно-кишечным трактом. Но есть способы употребления и применения мёда, которые могут быть полезными для человека.

Американский диетолог Кристин Киркпатрик из Кливленда (штат Огайо в США) проанализировала популярный тренд из тиктока с поеданием замороженного мёда. По её словам, употребление большого количества сладости чревато проблемами с животом: могут возникнуть диарея, тошнота и вздутие, сообщает издание NBC News. При этом Киркпатрик считает, что мёд в малых дозах полезен, а вот его чрезмерное поглощение, вероятнее всего, приведёт к негативным последствиям.

Небольшое количества мёда для подслащивания пищи — это здоровое отношения к еде, а есть сладость огромными порциями ради привлечения подписчиков — безумие, — говорит диетолог.

Ранее Medialeaks рассказывал о тренде из тиктока с поеданием замороженного мёда. Он появился в социальной сети 11 июля, когда блогер daveyrz после просмотра видео о желеобразной массе в бутылке решил заморозить сладость. Тренд подхватили и другие пользователи, им лакомство пришлось по душе, и они разнообразили мёд солью или кленовым сиропом.

Но, как утверждает Кристин Киркпатрик, каждый третий человек страдает непереносимостью фруктозы, когда клетки кишечника не могут поглощать вещество, что и приводит к желудочно-кишечным расстройствам.

Если человек с непереносимостью фруктозы один раз попробует замороженный мёд, у него будут сильная боль в животе и мучительная диарея, но никаких огромных рисков дегустация не несёт.

Также в публикации NBC News говорится о вероятном заражении ботулизмом после поедания холодного лакомства, и такое действительно возможно, ведь споры C. botulinum и правда могут находиться в продукте. Об этом сказано в методическом материале о пищевом ботулизме Всемирной организации здравоохранения.

Профессор питания из нью-йоркского университета Лиза Янг считает, что тренд особенно опасен для подростков. Доктор обратилась к подрастающему поколению с предостережением.

Если вы периодически едите замороженный мёд, потому что все так делают, но после у вас болит живот, лучше не повторяйте за массами, будьте независимыми.

Также NBC News писало о вероятных проблемах с зубами — лакомство может вызвать кариес и вырвать пломбы, а также сказаться на фигуре: избыточное поглощение мёда чревато увеличением массы тела.

Мёд может быть полезным

Например, из мёда можно сделать полезное и вкусное лакомство, помогающее при простуде и в качестве профилактики заболевания. Но следует помнить, что все народные средства и рекомендации применяются после обсуждения с лечащим врачом. Чтобы получить сладкий и полезный десерт, нужно измельчить стакан грецких орехов, изюма, кураги, целый лимон и 300 граммов мёда в одну массу, а принимать её нужно по столовой ложке трижды в день перед едой.

Врач-терапевт Владимир Диденко в публикации для портала MedAboutMe рассказал о полезной увлажняющей маске для лица из половины банана, абрикоса и чайной ложки мёда. Ингредиенты нужно взбить в пюре, подержать на лице 20 минут и смыть тёплой водой. Также доктор советует справляться с воспалёнными участками кожи (например, акне) с помощью сладости — мёд наносят точечно на проблемные места, и он, по словам специалиста, подсушивает их.

Ранее Medialeaks рассказывал о другом тренде из тиктока — капустном отваре. Редакция попробовала на вкус овощной бульон и объяснила, зачем блогеры варят салат в чайнике.

Источник

Как замороженный мёд покорил тиктокеров и откуда пошёл этот тренд

Пользователи тиктока открыли для себя новый десерт — замороженный мёд — и массово постят видео с этим блюдом. В Medialeaks узнали, кто дал старт этому тренду, почему он так понравился людям, как правильно приготовить лакомство своими руками дома и какие есть особенности и альтернативы для тех, кто на диете.

Что за тренд с замороженным мёдом в тиктоке

Летом 2021 года тиктокеры дали старт новому тренду. Пользователи соцсети открыли для себя, по их мнению, вкусное блюдо — замороженный мёд. Одним из первых, кто попробовал новый рецепт, был блогер с ником daveyrz. Он опубликовал свой ролик 11 июля.

Я увидел видео, где кто-то ел желеобразное вещество, выдавленное из бутылки. Я искал рецепт и ингредиенты того блюда, но нигде не нашёл. Тогда мне пришла в голову мысль заморозить мёд в бутылке, — рассказал парень изданию Today.

Его примеру последователи другие гурманы. Как считают люди, десерт не только радует вкусовые рецепторы, но и утоляет жажду в жаркий солнечный день.

Причём некоторые повара решили немного изменить сладость и добавить в неё что-то своё. Например, соль.

А тиктокерша jorimezuda в кулинарном плане пошла ещё дальше и добавила в замороженный мёд кленовый сироп. Результат, cудя по её реакции, — десять из десяти.

Получив популярность благодаря своей холодной, но липкой текстуре и сладкому вкусу, медовое «мороженое», кажется, надолго останется среди любимых рецептов у многих людей, и можно понять почему. Потому что для приготовления этого блюда не понадобится много усилий: всё, что нужно, — немного терпения.

Как приготовить замороженный мёд дома

Итак, вас заинтересовал летний десерт и вы хотите узнать, как его сделать? Мы вам поможем. Для начала нужно раздобыть сам мёд. Сорт неважен — подойдёт любой. Если вы нашли банку в погребе и обнаружили, что мёд в ней кристаллизовался, перестал быть тягучим и превратился в твердый комок, — не беда. Для того чтобы перевести его в жидкое состояние, погрузите сосуд в горячую воду, пока содержимое не растопится.

Шаг второй: найдите пластиковую бутылку. Лучше брать небольшие бутылки — до литра. Это и удобнее (можно будет кинуть в рюкзак), и времени на заморозку уйдёт намного меньше. Перелейте в неё мёд и поставьте в морозилку вверх дном — это важно. Таким образом мёд не примёрзнет к дну, из-за чего его потом нельзя будет достать.

Потребуется примерно 8 часов, чтобы блюдо обрело нужную консистенцию. Ещё один важный момент: если на бутылке стоит спортивная крышка, то лучше её открутить, или вы не сможете достать замороженный мёд.

Спортивная крышка

Вреден ли замороженный мёд

Слишком низкая температура влияет на скорость кристаллизации мёда. Все естественные химические процессы в продукте замедляются, а его консистенция становится засахаренной — мёд кажется более терпким. Однако специалисты считают, что замороженное в домашних условиях лакомство не принесёт вреда потребителю. Мёд начнёт терять свои свойства, куда входят вещества, повышающие гемоглобин и положительно влияющие на обмен веществ в целом, только при температуре от минус 35 градусов по Цельсию.

Также не рекомендуется замораживать или хранить мёд в ёмкостях из меди или цинка. Это спровоцирует окисление, у продукта может появиться плохой вкус и запах. После того как вы достали мёд из морозилки, не рекомендуется подвергать его повторной заморозке.

Альтернативы замороженному мёду

Что делать тем людям, которые не едят мёд по тем или иным причинам, но хочется в жару освежиться вкусным напитком или десертом? В этом случае на помощь могут прийти фреши. Если вы следите за фигурой, то подойдут напитки из сельдерея, моркови, яблока, огурца или свёклы. В них мало сахара, а это значит, что вы и напьётесь быстрее и калорий употребите меньше.

Отличной альтернативой замороженному мёду в жару может стать обычный чай пакетиках. Для свежести добавьте в напиток апельсиновую цедру, мяту или эстрагон, а потом дополните получившийся коктейль кубиком льда.

Внимание тиктокеров привлёк не только замороженный мёд. Пользователи соцсети нашли замену алкоголю и запустили новый тренд, в котором варят капусту и салат айсберг, чтобы расслабиться. В редакции Medialeaks разобрались, можно ли опьянеть от овощного отвара и почему щи всё ещё можно давать детям.

В тиктоке можно не только интересные рецепты найти, но способ, как смастерить готическую обувь своими руками. Вам не нужно покупать новые ботинки, если можно сделать их из изоленты и старых носков.

Источник